鸡排哥走红无人吐槽，西贝却陷预制菜风波：真诚比标准化更重要

“鸡排是免费送，袋子是六块哦。”

“如果你的袋子被风吹走，或者是被别人抢走，我不会承认收了你的钱。”

江西景德镇的“鸡排哥”李俊永凭借其幽默互动和独特经营原则迅速走红网络。

网友戏称他卖的是“6元的鸡排，60元的情绪价值，600元的服务体验”。

01 情绪价值：鸡排哥的真诚互动

鸡排哥的走红并非偶然。他提供了稀缺的​​情绪价值​​，通过幽默话术和个性化服务，让顾客感受到被尊重和关爱。

他高频输出“你可以拒绝我，但是请你不要拒绝美味”等金句，时刻关注顾客需求，甚至提醒远离高温油锅，创造了充满人情味的消费体验。

02 产品透明：现做现卖的信任感

鸡排哥坚持​​每天新鲜采购腌制​​，公开承诺“认认真真去做事，绝对不存在任何科技与狠活”。

他在视频中展示制作过程：从市场买新鲜鸡胸肉，切制成片，用家常调味料腌制，一切都是公开透明的操作。这种现做现卖的透明模式，与预制菜的“黑箱”形成鲜明对比。

03 经营原则：独特规则彰显诚信

鸡排哥制定了三大原则：16：30后不接散客只卖学生；学生优惠1元；要求顾客提前打开塑料袋接过鸡排。

这些看似古怪的规则，实际体现了对学生群体的关爱和​​对经营效率的把握​​，赢得了消费者的理解和尊重。

04 西贝危机：预制菜与知情权之争

与此同时，餐饮巨头西贝却因预制菜问题陷入舆论危机。2025年9月，罗永浩公开质疑西贝几乎全是预制菜却价格昂贵，且​​未明确告知消费者​​。

争议焦点并非预制菜本身，而是消费者的知情权与选择权。西贝创始人贾国龙虽否认并使用官方定义辩解，但未能平息公众质疑。

05 认知差距：行业定义与消费者理解的冲突

根据市场监管总局等部门联合发布的《通知》，预制菜指经工业化预加工制成的预包装菜肴，而​​中央厨房制作的菜肴不属于预制菜​​。

然而在消费者心目中，中央厨房制作、配送的半成品就等同于预制菜。这种认知差距导致了双方各执一词的争论。

06 双向奔赴：健康情绪价值的本质

华中师范大学社会学院副教授梅志罡指出，鸡排哥的走红看似是单方面输出情绪价值，但其实顾客也给予了信任与认可，这是一种​​互相满足的关系​​。

健康的情绪价值是“双向奔赴”的，建立在稳定产品与双向认可基础上。