夏日美食 篇五:新晋网红饮品!好看好喝还解暑,在家2步就能搞定

2019-07-16 19:10:00 17点赞 193收藏 14评论

说到夏日饮品,菜菜觉得,其实有时候稍微带点咸,会比甜的更清凉解暑。

比如收割很多人童年回忆的盐汽水,不仅爽口解渴,还能补充体内因为出汗而消耗的盐分。

所以今天菜菜要教你们做的,是两款比较特别的咸味冷饮,而且,还有点猎奇,但保证你们一喝就会爱上!

左为花椒苏打,右为老盐番石榴左为花椒苏打,右为老盐番石榴

一款是来自海南的老盐番石榴,拿新鲜的红心番石榴榨汁,加入老盐和蜂蜜调味。

不用担心饮品中加盐会突兀,这一点咸味,反而能更好地勾出果香与清甜,和甜点烘焙里加一点盐提味是一个道理。

新晋网红饮品!好看好喝还解暑,在家2步就能搞定

这样一杯老盐番石榴,入口清甜,果香和蜂蜜甜香氤氲在口中,随之而上的是淡淡的咸味,最后还有一阵回甘。

口干舌燥时喝一口它,就算人热焉得像一根路边的小草,也能满血复活。

新晋网红饮品!好看好喝还解暑,在家2步就能搞定

老盐其实就是存放了10年以上的海盐,我用的这瓶老盐,还是菜妈当年去旅游时从海南背回来的。

平日里不会用它炒菜,若是中暑或者咽喉痛,拿它冲上一杯淡盐水喝,有很好的清热解毒功效。

新晋网红饮品!好看好喝还解暑,在家2步就能搞定

海南人除了拿老盐冲水喝,也爱拿它做饮品。

像老盐番石榴、老盐柠檬水、老盐百香果...都是当地人夏天人手一杯的解暑冷饮。

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海南当地的红心番石榴,个头比较小,是属于香甜绵软的口感。

如果能买到这种熟透的番石榴,大可不用搅拌机,直接用木舂捣烂了再加水调味。

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若买到的是脆甜的品种,就像菜菜买的这个,用上搅拌机,也能很快得到一杯顺滑的果汁

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比起老盐番石榴的温婉,接下来这款花椒苏打,可就刺激豪放得多了。

苏打水里加了泡菜水、新鲜花椒和泡椒小米辣,不知道的人,看这阵势还以为我要开始做川菜了呢。

新晋网红饮品!好看好喝还解暑,在家2步就能搞定

第一次喝这款饮品,还是芒果表妹特意买回来给我尝鲜的,说是最近风潮很盛的黑暗饮料

名字够猎奇,内容物也足够大胆。

纵使我川菜做得再多、吃得再多,也没想到过要拿川菜里常用的小米辣和青花椒拿来做饮料。

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入口咸甜交织,冰凉的苏打水顺着喉咙下肚,一阵清爽。

丝丝的麻和微微的辣还藏着口腔中不舍离去,小小的刺激感,越喝越上瘾!

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虽是好喝,但一小杯就要22块,要想保住钱包,还是自己在家做来的更划算。

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里头的配料都是我家中常备,泡菜水是我从洗澡泡菜的坛子里舀的,大家也可以买一罐市售泡菜,用里头的泡菜水。

再依次加入泡椒小米辣和新鲜青花椒,加点自制糖浆调味,滴点石榴糖浆调色,这红亮的颜色,和麻辣的口感相得益彰。

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这个夏天,有一杯老盐番石榴清爽解暑,再来一杯花椒苏打振奋神经,什么暑热夏困,都是不存在的~

- 海南老盐番石榴 -

[ 食材 ]

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红心番石榴1个 老盐1/2小勺 柠檬1小瓣 蜂蜜3大勺 水350ml

1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.红心番石榴削皮切块

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搅拌机内加入番石榴块、老盐、蜂蜜,柠檬角挤汁,再倒入饮用水,搅打成果汁

没有老盐也可以海盐代替

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静置30秒,让番石榴籽沉淀后再将果汁倒出,底部剩的番石榴籽就不要了

老盐番石榴汁中加入冰块,加上番石榴片和小青柠做装饰即可

- 花椒苏打 -

[ 食材 ]

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新鲜青花椒1小把 泡椒小米辣3根 泡菜水1大勺 苏打水250ml 石榴糖浆少许 细砂糖100g 饮用水100g 柠檬汁1大勺

[ 食谱 ]

1.将白砂糖、水和柠檬汁倒入小锅中,小火加热至白糖全部融化,煮至浓稠后关火,冷却待用

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2.杯中加入泡菜水,小米辣泡椒、新鲜青花椒和2大勺自制糖浆

小米辣泡椒的底部可以切开一个口,有利于味道渗出

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搅拌均匀后加入250ml苏打水和冰块,再滴少许石榴糖浆增色

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如果说一杯花椒苏打还不足以解掉夏日的闷热,那来一缸花椒苏打,绝对能解暑解百忧!

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都说苦夏难熬,但好在消暑的方子也不少。

吃上了西瓜中间最甜最沙的一口,喝过了白瓷碗里的碎冰梅子汤。

还有今天这咸中回甘的老盐番石榴、清爽刺激的花椒苏打,这个夏天,越发让人觉得喜爱呢。


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