面包种类那么多，什么面包是你的菜？

说实话日常中比起面包我更喜欢馒头，馅饼。

但是面包又是隔一段时间就会想念的，只要闻到那个味道，就会忍不住想马上吃到嘴里。而对于面包，说实话，我做的比吃的多。

我比较喜欢做面包的过程，吃的时候喜欢吃刚出炉的，总感觉那时的味道更为惊喜。

这些年吃到过很多好吃的面包，也自己动手做了很多种类的面包，但我和家人更偏爱的还是简单的餐包。

餐包做起来简单方便，吃起来方便，携带也很方便，还可以解锁很多不同的美食。

早上起晚了，来不及做早餐，老公可以自己带几个小餐包路上吃。

孩子放学回家饿了，想简单垫垫肚子，吃两个小餐包就可以。

早上孩子想吃三明治了，把小餐包一分为二，夹上煎好的鸡胸肉，生菜，简单的三明治就好了。

如果想吃的丰富一点，还可以夹火腿，鸡蛋，西红柿，自己各种DIY。

小餐包还可以做成面包布丁，把小餐包切成小块，放到烤碗中，加牛奶，鸡蛋，糖的混合液，放到烤箱里烘烤，做成面包布丁，口感软糯香甜，搭配一杯咖啡，惬意无比。

小餐包一次可以做16个，正好可以吃2-3天，做起来又省事，吃法也多，所以家里人最偏爱的就属它了。

如果想改改口味，里面还可以加点馅料，或者做椰蓉餐包。

小餐包做法简单，新手也不易失败，喜欢吃面包的可以自己在家做起来。

材料：

高筋面粉400g，牛奶260g（根据面粉加减），糖40g，鸡蛋1个，黄油40g，奶粉20g，盐3g，耐高糖酵母4g

步骤：

➡️把除黄油、盐外，其他材料都放在厨师机面桶里，低档搅拌成团后，转四档（我用的企鹅顶顶厨师机）打出粗膜后，加入黄油和盐，低档成团后再高档，打出手套膜。

小餐包不打到手套膜也可以的，要求没那么高。

➡️把面团整理下，拿出来分成16份，一份大约是50g

➡️每个面团整形后放在方盘里，放入烤箱发酵，烤箱里加杯水

➡️发酵到1.5~2倍大，拿出来预热烤箱（自己家烤箱温度也熟悉，）正常的就设180，烤箱温度偏高的设160就可以了

➡️预热烤箱时，给面包胚刷蛋液，撒上芝麻

椰蓉的可以直接淋椰蓉酱

➡️送入烤箱，15~20分钟，中间注意上色，如果提前上色了，记得盖个锡纸。

出炉后可以直接吃，可以做汉堡，面包布丁，各种吃法自己安排喽~