金秋螃蟹之鲜美的梭子蟹

住在海边的人都知道，螃蟹是很美味的东西。它既有海鲜的鲜美，又有肉质的滑嫩。真的是特别的好吃。而随着8月15的接近，螃蟹也是越来越肥了。从8月份开始就有陆陆续续的螃蟹可以吃了。开始的时候可能是内陆的一些个螃蟹。卖的也还算便宜。那时候的螃蟹是不肥的。甚至有的是空壳儿。肉还没有长起来。现在的螃蟹是很肥美的。他们经过了一个夏天的禁渔期休养，几乎每个螃蟹都是肥肥的，大大的。现在有的螃蟹已经长到很大了，一只可能有的都已经能达到一斤多重。吃起来是真的很过瘾。而现在开始也已经出现了母螃蟹，母螃蟹之所以贵，就在于它的蟹黄，蟹黄的营养价值很高。众所周知，母蝎子一般是比公蟹子的价钱要高一些的。它的价钱高，就在于它的蟹黄。有的人就会专门儿吃蟹黄。

蒸熟的螃蟹是红色的。这种颜色就给人很喜庆的颜色，也代表秋天的颜色，是丰收的季节。

以上说的都是海蟹。我之前还吃过河蟹。河蟹的个头要比海蟹的个头小的多。但是别看河蟹的个头小，他们的肉质也还是很好吃的，而且一个个的都很肥。很少有空壳儿出现。但是河蟹就不能像海鲜那样的做法了。因为河蟹会有一股土腥味儿。要经过加工才会去掉那些土腥味儿。河蟹就不会有这种情况。螃蟹大部分的人都说会清蒸。保留它的原汁原味儿。

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