以身试“毒”！长沙隐藏的恐怖昆虫料理！

Food Plus 004期

长沙有哪些昆虫料理

（⚠️友情提示：本期的内容口味非常之重，可能会引起一定程度的不适，胆小者慎入 ）

公元二零一八年，当今武林一派和平景象，乃千百年来之盛世。科技的发展让飞机大炮代替了很多武林绝学，大多数人也不再愿意习武来独善其身。

拥有天下数一数二的外功绝技的甄大侠、吴大侠也进军影视行业取得了令人叹为观止的票房。

本人身为江湖鼠辈，却也向往着吞风吻雨葬落日未曾彷徨的豪情万丈，无奈自幼体弱，手无缚鸡之力。

每遇纷争只能抱头鼠窜，仓皇而逃。为练奇功，拜师学艺，却无一家名门正派收留。百思不得其解，难道只能成为江湖之蜉蝣？我不甘心这样被武林抛弃。

无处拜师，便自我修炼好了，毕竟武林中也有很多无师自通的例子。没有名门正派，那就歪门邪道吧。歪门邪道中又属毒功为至残至暴。修炼方法非常危险，需以身试毒，练成者即为少数。

在长沙城有几处使用昆虫做食材的地方，常人不敢尝试，而作为未来毒侠的我自然得去一探究竟。

承源百年古酒馆

太平街148号，这家客栈多为江湖中人把酒当歌的去处。承源百年的招牌屹立着。客栈内必是藏龙卧虎，二楼天字一号房间想必也是用来招待贵客。似乎西洋有一著名歌姬曾在这醉倒过。

虫宴乃此店特色，五种不同的昆虫炸制而成。更有五毒之首，蝎子。若能驾驭此毒，必能练就一奇门武学，令江湖人闻风丧胆。

知了猴 ￥40

这种学名为金蝉的昆虫。个头较大，原型保存得很完整，似乎能看到其生前最后的挣扎。咬下去外皮口感绵绵的，里面的肉很多很酥，与鸡肉的口感略微相似。整体口感像鸡丁外面包着一层绵绵的表皮。

蚕蛹 ￥40

蚕蛹，随时准备着破茧高飞，可它却无法想到竟夭折在人们的餐桌上。酥脆的口感惹很多男性喜爱，外皮脆，里面粉粉的感觉。空心，咀嚼感像是咬碎泡芙，不一样的是会有点回苦。

蚂蚱 ￥40

五款中口味最重的一道，麻、咸、辣三种基调的口味。刚入口时能清楚感受到是昆虫，嚼着嚼着便会忘掉是在吃昆虫，川辣味，复合型口感占据整个口腔。咀嚼感类似吃小鱼仔，很有嚼劲，和槟榔一样是锻炼咬肌的神器。

小螃蟹 ￥40

睁大眼睛瞧瞧吧，这比三分之一个指甲盖还小的生物可是螃蟹，这道菜听说是该店最受女性喜爱的一道。非常香，调味很浓烈。脆脆的口感，毕竟这么小，蟹肉是肯定微乎其微，嚼的时候只有咬碎蟹壳的感觉。

蝎子 ￥100

价格最高的一款，香、酥、脆。口感在五款中最为细腻，属于吃了会上瘾的类型。蝎尾是最好吃的部位，酥脆的咀嚼感像是在吃馓子。此时配上好酒，一个接着一个地将蝎子送入口中，根本停不下来。

这家店的昆虫料理外观使人容易接受，味道也很不错，是很好的下酒菜。这家店也很适合与好友一起把酒言欢。

席后，感觉到全身像是烈火在烧，莫非这是盖世毒功练成的前兆。聚精会神，气运丹田。感受体内气息的存在，再将气息运到掌心，使尽全力打向这棵树。只听轰的一声，大树纹丝不动。一定是摄入的毒还不够，还需凑集更多毒才能练就这骇人听闻的盖世毒功。

庙街美食广场

踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。黄兴南路庙街美食广场（距地铁1号线黄兴广场站2号口步行280m）人群熙攘的庙街有着深藏不露的“毒”虫。

老板说自己店的“毒”虫料理是世人不敢轻易尝试的，每有智勇双全之人尝试过后，都将感到内力剧增。

蜈蚣 ￥15

大约12厘米的长度，能清晰的看见每只脚。青绿色的虫身，在光线底下显得晶莹剔透。口感非常脆，嘎嘣脆。空心，微苦。

小花蛇 ￥30

红黑相间的肤色，身体盘旋成一个圈，外型瘆人。闻味道的时候就能明显感受到已经炸焦了。咬时如同炸糊的麻花，非常坚硬，很难咬动，非常苦，难以下咽。

蜘蛛 ￥30

WOW！外形令人窒息，毛骨悚然。能在黑漆漆的身体上清晰地看见体毛，八只脚像魔爪一样随时准备索命。这种嚣张的体态简直想要一口吞了才足以解气。不幸，它也被炸焦了，口味偏苦。殷离曾用手指吸蛛毒来练就千蛛万毒手，那我生吞此物必将练成千蛛万毒body！

黑蝎王 ￥30

黑蝎王的体积很大，和电影《木乃伊》里面的一样。与上一家的小蝎蝎相比，简直爸爸和儿子。尾巴非常坚硬，体毛触碰到舌尖的时候，有明显的刺痛感。口感如同咬龙虾的壳，没有什么肉，咬碎壳后有股中药味。

竹节虫 ￥15

外形和咪咪差不多大，用碗盛着，不知道真相的还以为是蛆。外皮不脆，有些绵软，口感与更软更扁的人参米类似。

柴虫 ￥15

长度大约五六厘米，胖乎乎的非常圆润。米黄色，像竹子一样分节。空心的，口感酥酥的类似一种叫做荆门雪枣的小吃。

这几款昆虫料理明显做工粗糙，看着觉得恐怖，吃起来也不开心。火候掌控得不好让整体偏苦偏焦偏硬。慎入！

目前，昆虫料理在西南地区的出现频率较高，多采用烧烤的方式甚至食其本味。

尽管以重口味著称，但长沙人对于昆虫的接受度并不高，以油炸为主，并且会添加较多的佐料以调味。

另外，合理养殖及经过加工后的昆虫其实可以放心的食用，烹饪得当也不乏为一道人间美味，虽其外形还是会让人望而却步。因此，想尝试的勇者可以慢慢从恐怖指数较低的入手，比如小螃蟹及蚕蛹。

昆虫料理

恐怖等级 TOP3

蜘蛛 黑蝎王 小花蛇

好吃等级 TOP3

蝎子 小螃蟹 蚂蚱

很多年后，江湖上流传着一个故事。有个奇怪的侠客，用着毒功这种邪门功夫却做着行侠仗义之事。

质疑他的人都会说：“你这种歪门邪道不配大侠称号。”而他总这样回答：“侠之大者，为国为民。只要一心向善，又何必拘于武功的形式？就算不会武功，多多行善，也能称之为侠。”

本期文、编/Snowbie

图/胖妮

设计/早早

长沙美食小分队 出品

[美食普拉斯] 这是一份别人不会告诉你的长沙美食指南。我们不是美食家，我们是美食+。只要你愿意，美食可以+所有，当然，叫我美食普拉斯更有**。