大海的美味，超级简单——响油螺片，鲜嫩爽口，吃货们不能错过

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夏天来临了，也是海螺的肥美季节，在贝类海鲜中我一直特别钟爱海螺。

我们家乡威海是个美丽的海滨城市，环境优美，盛产海鲜。海鲜一直是很多人都超级喜欢吃的美食了，我在以往的文章也介绍了很多海鲜的美味做法。

今天我们来聊一聊海螺，海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、锌、铁和钙等营养，其蛋白质含量比羊肉还高。

海螺因为肉质鲜美有弹性，价格适中，所以很多人都是它的忠实粉丝。

海螺是一种海生的贝壳类生物，素有“盘中明珠”的美誉，它不仅肉质丰腴细腻、味道鲜美，而且营养价值极高，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性营养佳品。

海边人吃海鲜喜欢原汁原味——白灼的做法，但是我做海鲜喜欢变着各种花样，挑战味蕾——尝试各种不同的味道，今天我给大家分享一道超级鲜美，口感脆爽的——响油螺片。

“小螺号，嘀嘀嘀吹

海鸥听了展翅飞。

小螺号，嘀嘀嘀吹

浪花听了笑微微。”

这首歌伴我童年太多美好的回忆！

我们一起去把小螺号吹响吧！

材料：

海螺、芦笋、

汁料（辣根、味极鲜、麻辣鲜、蚝油、香醋、清水）

制作方法：

一、把芦笋清洗干净，焯烫、过凉，摆入盘中备用

二、海螺清洗干净，在开水锅中走一下，捞出，用筷子插入螺肉中，一转就出来了，去掉不能吃的苦胆和沙囊

三、把海螺肉抹刀片成薄片

四、把片好的螺肉装入碗中备用

五、锅中烧热水，水开后放入螺片，快速焯烫

六、焯烫好的螺片晾凉备用

七、把焯烫好的螺片，摆入芦笋盘中

八、把提前调好的辣根汁料浇到螺片上

九、螺片上放入葱丝和青红椒丝，起锅烧油至油冒烟，把热油浇到螺片上，“滋啦”响油的声音很过瘾

响油螺片做好了，快快尝一口，鲜香脆爽，还有丝丝的葱油香气，辣根的冲劲立刻醒脑啦，太过瘾啦！

小贴士：

海螺在焯烫的过程中千万不能时间太长容易脱水干硬。

小小的厨房大天地———我是本文的原创作者宜鑫的厨房，一个喜欢美食制作、乐于分享的开心吃货。愿滴滴的香浓能温暖，治愈每个人的心。谢谢您今天的来访，如果喜欢我的文章，请您关注我好嘛！更希望你能收藏、点赞、留言，一起来探讨交流美食经验，一起做开心的吃货，有您的支持与鼓励，我会更加努力哦………我们明天不见不散。