家常菜 篇三:00后小朋友做的一桌晚餐,在朋友圈火了,网友:这手艺没谁了
你能相信吗?下面这张图的晚餐是一个00后的孩子做得,没错,就是我那02年出生的妹妹,因为我前天干家务活,不小心把手弄伤了,所以今天的晚餐是她亲自下厨做的,别看她小小年纪,下厨水平真的很不错,就这一桌菜,看上去还是相当有食欲的,那下面就一起来看看00后的妹妹具体都做了哪些晚餐吧。
今天的晚餐分别是:红烧羊排、炒菠菜、韭菜炒莴笋丝、红烧鱼、肉丝炒韭菜黄、炒藕丝和山药排骨汤,因为家里有6口人,所以菜的数量要稍微丰富一些,今晚的菜也是得到了家里人的大力夸赞。不过妹妹的手艺之所以这么好,还是要源于她上学期间,一直在外住宿的原因,生活上比较独立,平日里几乎不吃外卖,都是自己动手在出租屋内做饭,所以才练就了这一身厨艺,对于一个零零后来说,这样真的已经很棒了。
【红烧羊排】要说到冬天最适合吃的荤菜,那肯定非羊肉莫属了,羊肉性温,天冷吃它有暖身的作用,妹妹今天这红烧羊排做的也是一绝,软烂入味,太下饭了。新鲜的羊排焯水后热油下锅,爆炒至两面略微焦黄,加入姜蒜片、干辣椒和八角,炒香后,调入红油豆瓣酱、生抽、老抽、孜然粉、黄酒、盐,翻炒至上色均匀,倒入没过食材的热水,大火煮沸后,倒入电压力锅,压30分钟,30分钟后倒回炒锅,开大火收汁,待汤汁浓稠,撒上葱花,就能出锅享用了。
【炒菠菜】妹妹说,吃菜要讲究荤素搭配,这样才吃的健康,所以今天餐桌上蔬菜的量还挺多,这道炒菠菜,老妹用了最简单且快速的方法烹调了它,那就是直接清炒,把蒜瓣热油下锅炒香后,倒入菠菜,炒到变软,调入盐,翻炒均匀,就能出锅了,简单不失美味,也是一道下饭的开胃菜。
【韭菜炒莴笋丝】说实话,这两种蔬菜搭配一起炒,我也是第一次吃,没吃之前,还以为会很奇怪,吃了后才发现,原来它两这么搭。做法上也很简单快手,锅内倒油,油热后把蒜粒下锅炒香,然后再倒入韭菜和莴笋丝,大火爆炒片刻,调入食盐,继续翻炒至食材断生,就能出锅了。
【肉丝炒黄花菜】这道小炒菜也是非常的下饭,不得不说,妹妹的手艺是真的棒,肉丝炒得很嫩,一点都不柴,妹妹说,猪肉切丝后,她用淀粉和玉米油抓捏了一下,这样炒的时候,能够锁住水分,所以吃起来才是嫩嫩的。猪肉丝下锅后必须大火爆炒,炒到变色,倒入黄花菜和红辣椒丝,继续用大火爆炒,炒约2分钟左右,调入食盐和少许生抽,翻炒均匀,就能熄火出锅了。
【红烧鱼】不得不说,妹妹今天做的这条鱼,比我的手艺都好,因为我每次做红烧鱼,总是容易把鱼做的稀巴烂,她做的倒挺完整,妹妹说想要鱼煎的完整,也是有诀窍的,锅烧热后,用姜片把锅内擦上一层姜汁,然后再倒入油,待油热后再来煎鱼,就不会破皮和粘锅了。煎好的鱼盛出待用,利用锅内剩下的油把小米辣、姜蒜粒炒香,接着把煎好的鱼再次下锅,倒入适量的水、生抽、老抽、胡椒粉、盐,搅匀后,盖上盖子,大火煮沸,转中小火煮20分钟,时间到后开大火收汁,待汤汁浓稠,撒上葱花,就能装盘出锅了。
【炒藕丝】这道藕丝炒的也是比较清淡,只用了盐调味,虽然藕丝的刀功很惨不忍睹,但是味道还是相当不错的,做法上也简单,锅内热油后,直接把韭菜和藕丝下锅,爆炒约1分钟左右,调入食盐,继续翻炒约1分钟,就能出锅了。
【山药排骨汤】在我家,冬天吃晚饭必须要有汤的节奏,饭前一碗汤,浑身热乎又舒坦,胃口瞬间就打开了,吃饭也更带劲儿了。今天的山药排骨汤,老妹硬是用砂锅炖了一小时,所以汤头很鲜美,山药也非常软烂,天冷喝上这样一碗汤,属实享受。
以上就是我零零后的妹妹做的晚餐,我将这晚餐晒到朋友圈后,没想到火了,大家纷纷夸赞妹妹的手艺很厉害,不知道你们看完后感觉如何?欢迎大家在评论区下方,留言讨论,顺便也可以晒晒自己的手艺哦。