从立夏开始，建议多吃藤上6宝，鲜嫩营养，应季而食身体好

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时间过得真快，马上就是立夏了。夏季来临，天气渐渐炎热。有句老话叫：夏天多吃蔬菜少吃肉，应季而食身体好。建议从立夏开始，多给家人吃一些长在瓜藤上的蔬菜，比如说黄瓜、丝瓜、苦瓜，冬瓜，南瓜花，豆角等等。这些应季蔬菜鲜嫩有营养，价钱还特别实惠。下面就给大家分享一下我家夏季常吃的“藤上6宝”。这6道菜都是简单的家常做法，少油少调料，营养好吃又下饭。

【拍黄瓜】食材：黄瓜，蒜米，小米椒，调味料：盐，生抽，香醋，白砂糖，芝麻油。这里给大家分享一个拍黄瓜的小技巧，把黄瓜放到保鲜袋里去拍，可以避免黄瓜汁溅得到处都是，方便厨房做卫生。做法：1.黄瓜清洗干净，去掉头尾，装到保鲜袋里用刀拍扁，加适量的盐腌制5分钟，倒掉腌出来的水分。2.小米椒切段，蒜米切末跟黄瓜放一起。3.碗里放入生抽，盐，白砂糖搅拌到白砂糖融化，跟黄瓜一起拌匀，淋少量的芝麻油就可以端上桌了。

【虾丸丝瓜汤】食材：丝瓜，虾仁，玉米淀粉，调味料：葱姜料酒，盐。做法：1.虾仁去壳放入料理机里搅成虾肉泥，加盐、葱姜料酒和适量的淀粉混合均匀。2.烧一锅温水，把虾肉泥用勺子刮到温水里，开火煮熟。3.丝瓜刨皮切成小段，放到煮虾丸的锅里，煮熟后加盐调味。

【火腿蒸冬瓜】食材：冬瓜，金华火腿，葱花，调味料：生抽。夏天吃冬瓜有补水利尿和消除水肿的好处。做法：1.冬瓜削皮，去瓤去籽，切成薄片。2.火腿用温水清洗干净，切成玉米粒大小的颗粒，葱花切段备用。3.冬瓜放到盘子里，中间放上火腿肉粒，放到烧开水的锅里隔水蒸10分钟，蒸熟后取出来，淋上适量的生抽。

【酱爆苦瓜】食材：苦瓜，蒜米，小米椒，调味料：黄豆酱，食用油，盐。夏天来了，多吃一些苦瓜，对长痱子有很好的预防作用。做法：1.苦瓜清洗干净，对半切开去瓤去籽，斜剖着切大片加盐腌制10分钟，倒掉腌出来的水分。2.蒜米拍扁去皮，小米椒切段。3.热锅放油放入蒜米和小米椒，加入黄豆酱翻炒出香味，倒入苦瓜翻炒断生。小提示：苦瓜腌制的时候已经放了盐，加上黄豆酱本身有咸味，就不需要放盐了。

【南瓜花煮汤】食材：南瓜花，南瓜嫩叶，调味料：食用油，盐。南瓜花煮汤有清凉去火的好处，煮汤喝很清甜。做法：1.南瓜花去掉花蕊和花朵边上带毛的部分，南瓜嫩叶摘成小片，一起清洗2-3次。2.烧一锅热开水，放入几滴食用油和盐，放入南瓜花和南瓜嫩叶烫到断生就可以开吃了。

【玉米面蒸豆角】食材：豆角，玉米面，生鸡蛋黄 1个，蒜米，小米椒，调味料：生抽。这是我认为豆角最好吃的做法，相比炒的豆角，蒸出来的豆角可以保留更多的营养。做法：1.豆角摘掉首尾两侧，清洗干净沥一下水分，摘成大约一寸的长度。2.豆角加玉米面和生鸡蛋黄翻拌均匀，尽量都裹上一层玉米面。3.豆角放到烧开水的锅里隔水蒸10分钟左右。4.蒸豆角的时候，把小米椒切段，蒜米切末，加生抽腌制5分钟，淋到蒸熟的豆角上。

从立夏开始，建议多吃藤上6宝，鲜嫩营养，应季而食身体好。今天分享这6种藤上美味的做法，有您喜欢的吗？立夏开始，您家喜欢吃什么菜呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。