咖啡测评和知识分享 篇四十六：【咖啡测评】Budayoung挂耳咖啡【塔比秘境】

继续测评不打烊咖啡的精品挂耳咖啡。

Budayoung咖啡的主理人2006年开始从事咖啡相关行业，涉及到咖啡产业的全产业链。但Budayoung品牌是2021年才成立，因为这期间主理人忙碌于生豆种植、豆种培育、生豆贸易、生豆赛事、咖啡烘焙等各个咖啡行业的上游领域中。

之前测评的日咖系列，主打性价比超高的精品挂耳咖啡。不到两位数一包的价格，就可以品饮到一杯精品咖啡，性价比属实不错。

而今天品尝的塔比秘境，每包单价在14元左右，还是比较合理的精品挂耳咖啡定价区间。

塔比秘境，选用的是哥伦比亚海拔2050m的考卡省天堂庄园出品的厌氧日晒处理咖啡豆。

打开包装，浓香馥郁，其间有明显的果蜜香的酸香，凑近细闻，还有芬芳的花香，都比较明显，很容易体验到。

随着挂耳袋被撕开，咖啡干香充分释放，成熟的花果香气凸显的恰到好处，几乎覆盖了咖啡的醇香，甜橙和葡萄汁般的鲜香撩人。

咖啡的研磨度不算细腻，为了避免过萃、暴力冲泡、长时间冲泡达成的一个平衡点。

92度热水激活，浓郁的香气浮于咖啡杯口，香甜的果香被浓郁的咖啡香气保护的非常好。咖啡本底的浓醇不细闻不易察觉，而是包裹在花果香气周遭，让果蜜香不会肆意弥散，只停留在杯口，供人品味。那种甜香，居然可以被嗅觉俘获。真的很神奇。

三段式冲泡法，注水大约160ml。

初入口苦感很低，奇怪的是酸感也不明显，感觉酸苦中合在了一起，却没有互相影响，而是互相隐藏，相得益彰，都没有过于张扬。流入舌面入喉的时候，可以察觉出较为明显的酸感，但也被很好的化开了。随后带来的就是轻盈的果蜜甜感。类似甜橙榨汁以后被稀释的感觉，酸酸甜甜，微微能细品出葡萄汁的风味。

由于花果香气始终被挟持在杯口表面，所以每饮一口，都可以从嗅觉带来果甜的辅感，闭上眼，如小憩于清晨的秘境果园中，蜿蜒的藤曼缠绕遮天，成熟的果实触手可得。

品饮过后五分钟，齿缝细细渗出的蜜甜清晰可鉴。

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