过年啦!肉丸子做起来!
没有和我一样的姐妹,小时候非常讨厌吃肉丸子,应该说所有菜里面最讨厌吃的就是肉丸子,觉得肉这么好吃,为什么非要做成丸子?这么不好吃的东西,而且丸子每次都家里人都不吃,剩着剩着就越来越不好吃了!但是长大以后却越来越喜欢肉丸子,感觉肉丸子不论是和饭一起煮着吃,还是下面条或者煮豆食都非常的好吃,或者做一个丸子烩白菜也超级好吃的!今天就和大家说,怎么简单的做一个炸肉丸~
1.材料
猪肉末(三肥七瘦二肥八瘦都可,看个人)
黄豆酱(什么牌子的都可)
姜末(一点点 )
玉米淀粉/红薯淀粉(有啥粉用啥粉)
比例的话大概是1500g猪肉末:100g黄豆酱:20g姜末:100g淀粉(差不多就可影响不大)
差不多就是这个比例或者比例上下浮动也可以,最主要的是在肉脚板上进之后一定要尝一尝咸淡,如果稍微淡了一点就加一点点酱油或者盐就可以了,油烧热以后开中火下锅,炸炸到稍微焦一点点,过一点点更好吃!能我更喜欢吃焦一点脆一点的丸子~这个丸子切记一定不能不能团的太大个,让他稍微小一点点,这样吃起来更加的好吃!
我用的黄豆酱是海天的黄豆酱,我感觉味道特别好,有黄豆酱的咸香和肉香~喜欢吃回甜口的也可以,稍微加一点点糖~
弄玉之箫
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