皇上吃了都说倍香儿的“肉”，到底是个啥味道?

鲜!用此字来形容驴肉，再合适不过了。

俗话说得好:"天上龙肉，地下驴肉“。而能与龙肉做比较的肉类里面，驴肉算得上是榜首位置。

那么，作为养驴吃驴大省的河北，为何如此爱吃驴肉，我觉得有必要去探索发现一番。

帝王也爱吃驴肉?

要知道河北离北京可是很近的，想当然古代皇帝走访民间时，会挑选一个距离京城较近的地方，这样也好省去些脚力。

于是乎，清朝第一大吃货。不，乾隆皇帝就来到河北保定，了解民间百姓的生活疾苦。

也许是在宫内久坐批阅奏折的缘故，刚走访过几个村庄，乾隆皇帝就已经累到肚子咕咕叫了。

就在这时，一股驴肉的鲜香飘到了乾隆皇帝的鼻中，凭借着吃货的本能，乾隆皇帝来到这家煮着驴肉的农家小院当中。

在向妇人表明完自己的身份和意图后，妇人不敢怠慢，将刚出锅的驴肉剁碎，夹在酥脆的火烧里，给乾隆皇帝呈上。

乾隆皇帝尝过之后，对其大为赞赏。从那以后河北驴肉火烧，闻名全国。

外国人对驴肉避之不及?

虽说，乾隆皇帝对驴肉赞赏有佳，但在外国人看来，吃驴肉的中国人简直是不可思议。

因为，从外国人饲养牲畜的种类来看，他们偏好牛羊的饲养，并成功总结出一套经验。

但他们却对驴这种牲畜接触甚少，也不具备养驴的经验，自然而然也就没有养成食用驴肉的习惯。

但我们就不一样了，自唐朝起我们就开始吃驴肉，驴身上的每个部位，我们都记得那叫一个门儿清。

比如，驴肉汤要选驴腩肉，驴头可做驴头肉，驴皮更是能做出滋补养颜的阿胶。

驴蹄子也不例外，更是被南派三叔杜撰成具有驱邪的功能。反正，就是一句话，驴的浑身上下都是宝。

河北人是怎样吃驴肉的?

说起驴肉的做法，那河北人绝对有话语权。

酱驴肉。大酱和驴肉在高压锅内完美融合，酱香当中混合着驴肉鲜嫩。夹起一块放入嘴中，弹性十足，味道简直不要太好。

驴肉火烧，河北人独有的发明创造。炭火烤制的酥脆火烧，夹上鲜嫩四溢的驴肉，一口下去满嘴皆是醇香的味道。

红烧驴肉。颇有和红烧肉一决高下的感觉。但与红烧肉相比，驴肉那劲道的口感，可能会更胜一筹。

总得来说，驴肉在我国可谓是吃出了花样，从古代的皇上到现如今的吃货。

驴肉一直存在于餐桌之上，由此可见吃货对驴肉的喜爱程度不是一般的高。

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