简单又好吃的豆沙麻团,外脆里糯香甜可口,其实只要三步就能搞定

2020-11-29 12:30:00 5点赞 31收藏 2评论

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简单又好吃的豆沙麻团,外脆里糯香甜可口,其实只要三步就能搞定

麻团是我国一种传统的油炸食物,在我们北方这里叫麻团,福建地区叫炸枣,四川地区称做麻圆,海南又叫珍袋,广西为油堆,就是叫法不同而已。麻团虽然要经过油炸,但其实做法并不难,就是用糯米粉加入白糖和水揉成面团,包入馅料再入锅油炸即成,简单来说只需三步就能搞定!

简单又好吃的豆沙麻团,外脆里糯香甜可口,其实只要三步就能搞定

麻团的外面裹着一层白芝麻,趁热咬一口,外皮酥脆里面却非常软糯,香甜美味。现在虽说想吃麻团去外面很容易就能买到,但毕竟是油炸食物,还是建议自己在家做,不仅干净卫生还避免摄入不健康的食用油,就是热量会稍微偏高一些。成功的麻团应该是不塌陷、不开裂的,掰开里面为空心状的,所以今天就来教大家制作这款豆沙麻团,非常简单,相信看完做法你肯定也想要试试啦!

简单又好吃的豆沙麻团,外脆里糯香甜可口,其实只要三步就能搞定

【豆沙麻团】

所需食材:糯米粉150克 细砂糖35克 热水100克左右 豆沙馅150克 白芝麻适量 食用油适量

制作步骤:

1.在容器中放入糯米粉和细砂糖,加入热水用筷子搅拌均匀,热水就是喝起来有点烫的温度。

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2.然后揉成光滑又不粘手的软面团,覆盖保鲜膜静置十分钟。

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3.将醒好的面团移至操作台上,先搓成长条状,再分成均匀的10份分别滚圆。

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4.取一个小面团按压出窝状,放入约15克的豆沙馅。

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5.然后将收口封严用双手揉搓至表面光滑,不能有缝隙,否则炸制时容易开裂。

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6.剩余面团同样操作完成,准备一小碗清水和适量芝麻,先将糯米面团放清水中滚一圈,再裹上白芝麻。

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7.来回轻轻揉搓使芝麻更服帖,小锅中倒入可以没过麻团的食用油烧至有小气泡出现。

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8.将麻团依次下入锅中小火炸制,一边炸一边用笊篱滚压。

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9.大约5-8分钟麻团体积变大,表面呈金黄色捞出控油即可。

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10.外脆内软的豆沙麻团就做好了,非常简单,值得一试哟!

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小贴士:

炸制时一定要用小火,反复滚压,这样麻团就是空心的了。馅料可以按照个人喜好选择,不放也可以的。麻团是黏性食物,不容易消化,建议适量食用。

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