简单又好吃的豆沙麻团，外脆里糯香甜可口，其实只要三步就能搞定

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麻团是我国一种传统的油炸食物，在我们北方这里叫麻团，福建地区叫炸枣，四川地区称做麻圆，海南又叫珍袋，广西为油堆，就是叫法不同而已。麻团虽然要经过油炸，但其实做法并不难，就是用糯米粉加入白糖和水揉成面团，包入馅料再入锅油炸即成，简单来说只需三步就能搞定！

麻团的外面裹着一层白芝麻，趁热咬一口，外皮酥脆里面却非常软糯，香甜美味。现在虽说想吃麻团去外面很容易就能买到，但毕竟是油炸食物，还是建议自己在家做，不仅干净卫生还避免摄入不健康的食用油，就是热量会稍微偏高一些。成功的麻团应该是不塌陷、不开裂的，掰开里面为空心状的，所以今天就来教大家制作这款豆沙麻团，非常简单，相信看完做法你肯定也想要试试啦！

【豆沙麻团】

所需食材：糯米粉150克 细砂糖35克 热水100克左右 豆沙馅150克 白芝麻适量 食用油适量

制作步骤：

1.在容器中放入糯米粉和细砂糖，加入热水用筷子搅拌均匀，热水就是喝起来有点烫的温度。

2.然后揉成光滑又不粘手的软面团，覆盖保鲜膜静置十分钟。

3.将醒好的面团移至操作台上，先搓成长条状，再分成均匀的10份分别滚圆。

4.取一个小面团按压出窝状，放入约15克的豆沙馅。

5.然后将收口封严用双手揉搓至表面光滑，不能有缝隙，否则炸制时容易开裂。

6.剩余面团同样操作完成，准备一小碗清水和适量芝麻，先将糯米面团放清水中滚一圈，再裹上白芝麻。

7.来回轻轻揉搓使芝麻更服帖，小锅中倒入可以没过麻团的食用油烧至有小气泡出现。

8.将麻团依次下入锅中小火炸制，一边炸一边用笊篱滚压。

9.大约5-8分钟麻团体积变大，表面呈金黄色捞出控油即可。

10.外脆内软的豆沙麻团就做好了，非常简单，值得一试哟！

小贴士：

炸制时一定要用小火，反复滚压，这样麻团就是空心的了。馅料可以按照个人喜好选择，不放也可以的。麻团是黏性食物，不容易消化，建议适量食用。

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