魔都吃不停 篇一百七十三：酒酿煮大饼，「阿嗲记忆」中的上海味道

酒酿煮大饼，据说是上海80后90后的美食记忆，阿嗲记忆独家呈现。

阿嗲记忆

营业时间：06:00-22:00

地址：定西路713号

交通：地铁3/4号线延安西路站2号口步行970m

很多时候不喜欢一种食材，只是因为做的没那么好吃，就像猪肝和腰花，阿嗲要为这两个食材正名。

大拌（猪肝腰花双拼拌面） 38元

我一直关注的一位吃面行家推荐的，口味五颗星。浓油赤酱的，猪肝和腰花的量超多，猪肝超级嫩完全没有腥气，腰花嫩中带有弹性，没有骚气处理的很干净。

面条很有软硬适中很有嚼劲，光盘就是对美食最佳的褒奖。

酒酿煮大饼 10元

吃碗面其实基本7分饱了，不想再跑一趟，决定一次性将想吃的都打卡完成。

酒酿煮大饼更偏甜口一点，酒酿的酸味基本喝不出，酒酿本身的味道也不明显。大饼不容易散，吸收汤汁之后软中还有一点饼的韧劲，里面的鸡蛋很嫩没有一点蛋腥味，挺滋补的。

当做早餐很不错

全部光盘，很撑很满足。

定西路附近有三嗲，这是其中一家。

店内纵深的，堂食座位不算多，但很干净亮堂，而且出餐速度很快。

早餐时间段有惠民优惠，长宁区的居民可以赶早瞧一瞧。