【食●色】 篇二十六：秋天刚到，贴秋膘的事情就已经安排上了

周末包了茄子馅儿的饺子，买饺子皮的时候买多了，所以下午又买了些大肉，然后把家里带来的胡萝卜洗干净，准备包胡萝卜馅儿的饺子吃。蔬菜都是自己家种的，不会打一点点农药，看着没有超市的整齐划一，但是口味绝对好过超市里面的。

其实包饺子并不麻烦，熟练之后还是蛮快的，我先把买来的大肉洗干净，然后切成块，记得要带一些肥肉，这样吃起来才不会有鸡肉那样的干涩口感 。其实这个肉有点少，喜欢吃肉不怕长胖的可以多放一些。

放到食物料理机里面打成肉馅儿，然后拿出来先放着，等胡萝卜搞好之后就可以搅拌饺子馅儿了。

自己家种的胡萝卜，真的非常好吃，虽然看上去各种各样的形状，但是很新鲜，口味也要比超市的好很多。是所谓的真正的绿色蔬菜哦。

我是用这个把胡萝卜弄成丝，钥匙不喜欢丝的话可以稍微切一下，或者直接放料理机里面打碎就可以，这个黄色的胡萝卜丝看着就很有食欲，不过生吃口味也很好，大家都知道胡萝卜里面的微量元素非常丰富，平时可以多吃一些。

再来一张胡萝卜丝的特写照，真心很不错，其实这个要是凉拌一定也是非常好吃。城市里面其实很少能够买到这样新鲜而且还没有农药残留的蔬菜了。

剩下的边角的小块可以放到料理机里面打碎，然后和馅儿一起搅拌到里面。

不要打得太碎了，太碎了反而不好整。

把大肉、胡萝卜丝儿这些放进去，然后可以放一点葱花，因为煮饺子要放葱嘛，所以葱头可以洗干净放到饺子馅儿里面去，增加一点绿色，会更有食欲吃起来也会更好一些。

然后加一些耗油、精盐、花椒粉之类的调料，也可以少量放一些生抽，从而达到颜色的提升，其实主要还是根据自己的口味选择，我是从来不吃味精，放点味精其实会更好吃。

然后搅拌均匀，看着是不是很有食欲呢，其实这个真心很好吃。包的时候也是蛮好包的。不过我就会包这一种款式，看来是时候要学习几个新的样式了。哈哈哈哈……