今天吃什么好呢？ 篇七：过完腊八迎新年之小食

人们常常都说过完腊八就准备迎来春节，腊八也有寓意新旧交替的含义，更是有丰收吉祥的好意头，在这天里许多地区都会有吃腊八粥与腊八蒜的习俗，动手尝试做做看，美味便可以油然而生。

腊八粥

这口腊八粥，让人吃在嘴里，甜在心里。材料洗净准备好，蜜枣，红枣去核再煮，用电饭锅煮粥模式，先将莲子和红豆煮软出痧，再将其他食材加入，水加到最高水位，出锅前10分钟放白砂糖。起锅前关火，静置10分钟即可。

腊八饭

腊八饭不仅味道鲜香，富有营养，更是养生的佳品。糯米浸泡4小时，沥干水分后，把糯米均匀铺在平盘上面，加一点水，放入多功能料理机内，设置1380W，30分钟。取出蒸熟的糯米饭，加入白糖拌匀。碗里刷一层油，排列好果干。把糯米饭倒入碗里的果干上，再铺一层豆沙。豆沙上面再把剩余的糯米饭铺满碗内，压平。放入多功能蒸汽料理机内，设置1380W，15分钟即可。

腊八蒜

翡翠般的腊八蒜看着就让人想吃了，空瓶子用90度以上的水烫一下，放凉，晾干瓶内水备用剥蒜前，剥好的蒜瓣，放在碗或盆中，不盖任何东西，在阳光下晾晒，晾晒好之后，将蒜瓣倒入空瓶子，倒入醋，醋没过大蒜，醋和蒜整体不要超过瓶子的3/4，用塑料袋盖好瓶口，盖上瓶盖，放到温暖处浸泡即可。

腊八豆酸辣藕带

两种特别的食材汇成一道可口的下饭菜。首先处理蔬菜：杭椒切段，青椒和红彩椒都切片。炒锅烧热，淋入少许油，放入杭椒段、青椒片、红彩椒片，用中火煸炒1分30秒左右。放入肉末和腊八豆，继续中火煸炒1分钟左右。放入藕带，淋入自制调料汁，再炒2分钟左右即可出锅盛盘。

腊八蒜烧带鱼

腊八蒜不仅是可以与饺子同吃，也可以与带鱼同吃，带鱼切花刀、切段，葱姜、白胡椒粉、料酒腌制。拍粉，五成油温下锅炸，炸到金黄捞出控油，底油煸香葱姜，直至变糊，捞出。下腊八蒜，煸炒上焦黄色。烹半炒勺生抽，小半炒勺腊八醋，加适量糖提鲜。汤汁粘稠后放入带鱼下青红辣椒，也可以放芝麻。再沿锅边淋一点腊八醋。翻炒均匀即可出锅装盘。