从0打造一碗面条:省力省心玩法多之圈厨面条机使用分享

2019-10-24 22:53:58 7点赞 11收藏 6评论

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作为一个标准的南方人,在北方成长,我爱上了面食。除了大白馒头之外(手动大笑),几乎所有的面食我都喜欢。最喜欢的面食,比如说陕西南面、新疆宽面、重庆小面,都非常非常的爱吃。但是,这些面对我来讲,都很专业,自己很难做出来。准确来讲,是根本做不出来。18岁以前,连和面杆都没动过…而且,超市里买的量贩面条又没味道,一点没有香味,另外天天出去下馆子也不是办法。所以,我一直想拥有一个面条机。今天与大家分享的这款产品,就是圈厨的面条机。  

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 圈厨这款面条机,不仅仅可以做面条,还可以做出难度很高的通心面和饺子皮,也就是说——我可以包饺子啦哈哈太棒了


一、开箱外观:这长得有点像榨汁机

这款圈厨的面条机的开箱过程,还是非常有意思的。毕竟以前从来没有用过面条机,所以说这是第一次面条机的开箱,充满了未知和趣味,这种感觉还蛮难得的。毕竟,不是每一个包裹都能给自己带来新鲜感的。概括一下,这款面条机开箱给我的感觉,比较通俗的感受就是,体积比较大,外形有点科幻,整体做工比较扎实。       

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▲现在已经习惯用朋友送的茶刀进行开箱了,足够漂亮而不锋利。开箱之后,就能看到厚厚的白色泡沫板,未见面条机,先看到一个大白刷子。这像是一个大号牙刷哈哈,应该是用来清洗机器用的,边上附送了说明书。将机器抱出来之后,发现最底下还有两个配件,看了上面的刻字,原来是量水杯和面粉杯。

       

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▲等等等等~下面我们热烈欢迎万众瞩目的面条机上场~褪去面条机外面那一层包装袋,就可以看到面条机的全貌了。主机的体积不算小,但也不算庞大,差不多有两个豆浆机或者是一个胶囊咖啡机大小吧,机身外侧大部分用不锈钢材料包裹了起来,刻有圈厨的logo,看起来质感很好,对机身的保护效果也很棒。半透明的部分,可以看到里面的刀片,这应该就是和面杯了,也就是用刀片在里边和面。前面凸出来像猪嘴巴的这一块,就是出面口了,圆乎乎的看起来有些呆萌,有些可爱。翻看了一下机器底部,倒没什么特别的,一个铭牌四个脚垫以及一些散热孔。

       

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▲主机上面就是操控面板和和面杯的杯盖。杯盖上,印刷了白色文字的安装说明、水面配比。这个还是相当有用的,对于新手而言,刚开始用面条机的时候,就不用老是麻烦去翻说明书了,使用方法在杯盖上已经简单明了。操作面板并不复杂,有4个按键,包括手动搅拌、手动出面、停止、选择4个按键以及中间的好几个指示灯。和面杯的杯盖,逆时针可以打开,看到一块长长的刀片在里面。其实,这片刀片,也就是我们最常见的和面杆了。做面条也进入了全自动时代,传统的和面工具也超越了我们所认识的形态。啧啧啧,有意思的时代。         


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▲在底下有一个用手可以拉开的收纳盒。我原以为这个盒子还有别的什么用途呢,原来真的只是收纳盒,里边放了几个模头。什么“魔头”呢?换句话来说,就是做什么面,用什么头。举个例子,比如说,我要做宽面,就换上宽面的那个模头。看了说明书,虽然有三个模头,但是一个模头可以制作三种面食,总共可以制作9种面食。啊啊,太厉害了,有点心花怒放,以后可以尝试做一下各种面食了。



二、使用及感受:省心省力,玩法多样

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▲按照说明书,第1步,先把出面的模具装好。家人说,想吃宽面,于是选择了比较宽的出口模具。前面也说过了,3个模具头,可以做出9个形状的面,玩法还是相当多样的,可以满足不同口味。然后,准备往和面杯里边加面粉,面粉最好用高筋面粉。当然上面的图是一个错误的示范,最好不要往机器里边直接倒面粉,否则会导致面粉和水的配比不对。正确的做法是拿面粉杯来装面粉,一个面粉杯装满是半斤面,最多都可以装两斤半,也就是750克。面粉和水的比例,非常重要!非常重要!非常重要!这是我在使用过程中得出的经验。但,即使一开始的比例配比错了,也不要紧,后面可以进行手工调节。

       

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▲水的多少也很重要。正确的说法是,用量水杯,装好一定量的水以后,再将量水杯装到机器上面。这样量水杯里的水,就从进水口那里慢慢的流进和面杯,和(he)面粉搅拌在一起。面条机就可以开动起来啦。我个人比较喜欢吃劲道面,所以按选择键,选择了劲道面模式。整个操作面板很简单,很好上手。选中的哪个模式会亮起相应的红色指示灯。

       

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▲在全自动模式下,整个和面和出面的过程大概是28~30分钟。时间并不算太长。其实,整个时间也是可以控制的,如果要做这面条并不多,整个时间可以压缩到更短。上面几张图片是我第1次用这个面条机做面的过程,发生了一些小插曲。有经验的朋友,看第1张图片,应该就能发现面太湿了。于是我往里加了很多面粉,再利用手动的模式进行和面。面粉干湿的把握,是一个经验的问题,也是一个关键的问题,如果面粉太干了,面条机做出来的面条就可能出现断裂不连续,如果太湿了面团就会粘在和面杆上面,无法出面。这就是我为什么强调面和水的比例重要性的原因。但基本上,乖乖按照量水杯和面粉的比例来配比,基本上是不会出问题的。       

  

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▲搅拌的差不多啦,机器就会发出滴滴的调试提示音,准备开始出面,刚开始出的一段面条还是有点湿,粘在一起了。所以,我又把机器暂停,往里边加了一点面粉,继续手动搅拌和出面。在动图里面和上面这张照片看到的面粉的状态,就是比较理想的了。出面的时候,锋利的刀片旋转着面团,相当于切面的操作,将面团切成一小块一小块,面团就会从前方的口子掉进去,将面团挤压到出面口。可以看到上面最后一张图片,出面的效果非常好吧,拿在手里,一点不粘,边缘也非常的平滑,厚度均匀,没有出现断裂的情况。         


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▲看到面条机能非常顺利的出面,我心情大好,开始玩弄起这个面条机来。换上各种模头看看出面的效果。先来做一下通心面吧。我们家女儿挺喜欢吃通心面的,因为感觉吃的时候很有趣。通心面用手工来做,难度是非常大的,听说北方有些大厨的确是可以用手工做成。但一般人而言,几乎是不可能完成的。换上模头之后,在双击一下出面按键,通心面就行云流水般的从出面口滑出来了,请理解我此处用个“滑”字,因为出面的过程,其实看着很有趣,有一种淋漓畅快之感。做出来的通心面的形状,非常的标准,中间是真空的。做好面之后肯定非常好吃,看得我口水都流出来了。

       

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▲饺子是我很喜欢的一种北方美食,我自己做不来,所以,对于能做饺子的人来讲,我总是充满了敬佩之情。这个圈厨的面条机还可以做饺子皮!这个厉害了,以后我自己也可以做饺子啦。模具上是一个S形的出口,面粉从里边出来之后,就成了一条很宽很宽的面条,再用配套的模具压一下,一个标准的圆形饺子皮就基本做好了,再放在手上摊摊开、摊摊薄,加上馅料,捏一捏封边,一个完好的饺子就做好啦。当然,今天是来不及做了,只是简单试验了一下,等到后面有空的时候,一定要抽空好好的做一顿好吃的鲜肉饺子。

       

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▲今天的主角是哨子面,哨子在面条机做面的时候,已经被我基本加工完成了。其实哨子面是最好做的,想吃什么料,就准备什么食材就OK了。家里没有牛肉,所以说用五花肉做了一点肉块,加上青椒、红椒还有大蒜,就是比较传统的一种做法。后面吃的时候,再根据自己的口味,加醋或者是辣椒。

       

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▲饱餐一顿新鲜美味的面条之后,必须得收拾残局了,清洗面条机。洗面条机的整体感受,感觉就像洗榨汁机一样,还是有一些麻烦的,好在难度并不大,稍微有点耐心和细心很容易就可以洗干净。而且,圈厨还配了一个专门用于清洗的刷子,刷子另一头还是比较尖的工具,可以清洗模具里边比较小的孔。而且,这个清洗针头,也是可以旋转的,两头都可以用,简直是面条机的清洗神器。主机上的各面杯和刀片,也是可以单独拆下来清洗的。



总结

从最近两次做面条的效果来看,如果要我给这款圈厨的面条机打个分的话,我会打95分。满意的地方,就是做面的过程很简单,只要把面和水的比例控制好,整个过程是很顺利的。其次,可以做这面的种类很多,不仅可以做细面宽面,还可以做饺子皮、通心面,满足家庭成员不同的口味需求。另外一方面,也有值得提高的地方的。比如说,我个人觉得,出面的口子稍微小了一点,所以出面的速度不是很快,另外,清洗的时候个别部位不太好清洗干净,要是能多配几个专用刷子,就完美了。总的来说,我还是很喜欢这台面条机的,所以推荐给大家。

谢谢大家阅读,祝君生活愉快。在想吃面条时候都能吃到香喷喷的手工面~

小编注:本文作者@彬彬这厢有礼了    是什么值得买生活家,他的个人自媒体信息为:

微信公众号:彬彬这厢有礼了   ,微信搜索“King—Mokey”

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