南国黄灯笼辣椒酱，百吃不厌，回味悠长

南国黄灯笼辣椒酱，百吃不厌，回味悠长

在贵州旅行时，我发现当地人家中会备一些辣椒酱。贵州的辣椒酱品种很多，有传统的黄豆酱、酱油、豆豉等，也有用发酵工艺制作的干椒油。其中又以南国黄灯笼辣椒酱最为有名。这款辣椒酱由云南天然野生黄灯笼辣椒加工而成，用来拌饭吃味道最好。

一瓶大概有700g左右，分为三个部分：第1部分是红油，第2部分是新鲜的黄灯笼辣椒剁碎炒制而成的油，第3部分则是完整的白芝麻。我在京东上看到这款辣椒酱售价18.9元，相当于8块8一瓶。黄灯笼辣椒在贵州地区分布广泛，尤以雷山县种植最多。黄灯笼辣椒制辣工艺独特，制出的辣度高、鲜香可口。

我家附近有一家黄灯笼土特产店，里面卖的东西不贵而且还正宗！在我印象中大概是在五年前吧？当时去那里玩过一次；由于这家店离我住的地方不远（好像只有几百米）所以我经常去光顾；每到饭点的时候这里就会排起长长的队伍，而每到这时候我就会发现店里多了许多熟悉的身影——原来他们是来购买黄灯笼辣椒酱！几年前去贵州旅游时买过一瓶回来尝了尝；这一尝就一发不可收拾了！后来每次出门旅行都会买几瓶备着；在旅途中没吃完还可以带回去给家人或者朋友一起分享！这款黄灯笼辣椒酱不是很辣；所以对不能吃辣的人来说也可以放心食用；尤其是搭配米饭或者面条更好吃！我现在已经完全被它征服了；每次外出旅行都要买上几瓶以备不时之需！

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