韩式甜辣炸鸡的家常做法

​ 韩式甜辣炸鸡的做法

韩式甜辣炸鸡是一道具有浓郁韩国风味的美食，深受广大吃货的喜爱。它以鸡肉鲜嫩多汁、外层酥脆香辣的口感为特点，加上独特的甜辣酱汁，让人忍不住停不下嘴。现在就来告诉大家如何制作这道美味的韩式甜辣炸鸡吧！

所需材料：

- 鸡翅中或者鸡腿肉

- 白胡椒粉、盐适量

- 玉米淀粉

- 面包糠

- 油适量

步骤：

1. 准备好鸡翅中或者鸡腿肉，根据个人口味去除骨头或切块。将鸡肉洗净，用厨房纸巾蘸干水分。

2. 在一个大碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，将鸡肉均匀撒上，腌制10分钟，让调料渗透到鸡肉中。

3. 取出另一个碗，加入适量的玉米淀粉，将腌制好的鸡肉裹上一层均匀的淀粉。

4. 在另一个容器中，放入面包糠。

5. 将已经裹上淀粉的鸡肉均匀地沾满面包糠。

6. 取一锅加热油，待油温达到170摄氏度左右时，将鸡肉放入炸至金黄酥脆。关键是要掌握好火候，过早放入鸡肉会导致外层过分焦黑，过晚放入又会导致肉质不够嫩滑。建议每次炸3-4块鸡肉，以保持油温稳定。

7. 取出炸好的鸡肉，将多余的油份沥干，备用。

甜辣酱汁：

所需材料：

- 生抽 2勺

- 辣椒酱 1勺

- 姜蒜末适量

- 枫糖浆或蜂蜜 1勺

- 糖 1勺

- 白芝麻

步骤：

1. 在一个小碗中，将生抽、辣椒酱、姜蒜末、枫糖浆或蜂蜜、糖混合均匀，成为甜辣酱汁。

2. 将炸好的鸡肉放入大碗中，将甜辣酱汁倒入碗中，用筷子将鸡肉和酱汁充分拌匀，确保每块鸡肉都能上浆。

3. 撒上适量的白芝麻，提升口感。

至此，一盘美味的韩式甜辣炸鸡就制作完成啦！将它当作开胃菜、主食或下饭菜，都能带来极大的满足感。与家人、朋友分享这道韩式美食，一定会成为一次愉快的美食之旅。尽情享受甜辣鸡肉外酥里嫩的口感，忘却一切烦恼，尽兴地品味美食！