日本豆腐这样烧,口感鲜嫩爽滑,百吃不厌,连汤汁都舔得一干二净

2019-10-12 08:32:00 7点赞 48收藏 3评论


日本豆腐这样烧,口感鲜嫩爽滑,百吃不厌,连汤汁都舔得一干二净


一到周末,我这个“后勤部长”就忙得团团转,一日三餐,又要营养均衡,还要符合家人胃口,真是挺伤脑筋的。我们这里的幼儿园没有寒暑假,只有正常的法定假日才会休息,所以孩子在家的时候我尽量满足她的小胃口,我家娃不爱吃豆腐,几乎到了一口都不碰的地步,但是唯独喜欢吃日本豆腐。日本豆腐也叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐,确切来说它跟豆腐没一毛钱关系,成分里根本就没有豆腐,它的口感嫩滑、味道鲜美,有多种好吃的烹饪方法,老少皆宜,所以受到大家的一致好评!


日本豆腐这样烧,口感鲜嫩爽滑,百吃不厌,连汤汁都舔得一干二净


日本豆腐和金针菇,我觉得这根本就是两个不搭嘎的食材,但是中国的饮食文化就是这么神奇,有时乱做一通的食物往往会带给你意想不到的美味。其实今天这道金针菇烧日本豆腐我是为了打扫冰箱才做的,但最后的成品无论从色泽还是口感上来说都要竖大拇指!而且做法也是非常简单的,首先将日本豆腐蘸上一层薄淀粉,然后入锅煎至定型盛出,再把金针菇炒软后混合日本豆腐,最后调入酱汁即可。这道菜的口感脆嫩爽滑,汤汁鲜美浓稠,我家孩子直接连汤带菜的拌着米饭吃了个碗朝天!下面将做法分享给大家,喜欢日本豆腐的朋友一定要试试哦!

金针菇烧日本豆腐

所需食材:日本豆腐4个 金针菇200克 红辣椒1/3个 姜1片 葱1根 玉米淀粉适量 食用油适量

酱汁材料:蚝油1汤匙 酱油2汤匙 玉米淀粉1汤匙 清水80克


日本豆腐这样烧,口感鲜嫩爽滑,百吃不厌,连汤汁都舔得一干二净


烹饪步骤:

1.将小葱洗净切葱花,姜、蒜切成碎末备用。


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2.金针菇切掉根部摘洗干净,红辣椒切成小块,正好剩了辣椒就一同放进去了,起到了点缀菜品的作用,如果没有也可以不放。


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3.将日本豆腐带包装从中间一切为二,然后从口袋里挤出日本豆腐,这样就不会碎掉了,完好无损!


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4.然后切成稍微厚一点的片状,我是一个日本豆腐切了八片。


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5.准备适量的玉米淀粉,把日本豆腐薄薄的蘸上一层淀粉。


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6.锅中倒适量食用油烧热后,放入日本豆腐小火煎制表皮定型盛出备用。


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7.将所有酱汁食材混合搅拌均匀备用,可以用舌尖尝一下,然后根据自己的口味做调整。


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8.就锅中底油放入葱花和姜、蒜末,用小火炒香。


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9.接着放入金针菇翻炒变软,可以用筷子来回翻拨。


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10.然后放入红辣椒翻炒一分钟左右,再加入煎好的日本豆腐翻炒均匀。


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11.最后倒入调好的酱汁,炒至食材粘稠状态关火即可。


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12.一道色香味俱全的金针菇烧日本豆腐就做好了,超级下饭的哟!


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小贴士:

日本豆腐别切太薄,煎的时候容易碎掉。酱汁材料根据自己的口味调配,我觉得这样的咸度可以了,就没有再另外加盐。

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