清明即至，不要错过鼠曲草，有“草中燕窝”之称，懂的人都在找它

清明节就要到了，4月4号就是清明节，在农村有一种野草，它是以“清明”来命名的，人称“清明草”。它的学名叫做鼠曲草，有着“草中燕窝”的美誉，在这个春天，很多人都在寻找他。清明草是农村一种非常常见的野草，这种野草它长的并不是很高，高度一般是在十多厘米左右，看起来是矮矮的，它在农村的一些路边，荒地，草丛，灌木丛中以及河沟边都有生长的，它的茎长得比较纤细，上面带着白白的绒毛，背面也是软绵绵的，摸起来就像摸兔子的毛一样。

鼠曲草的叶子长得比较细小，呈长椭圆形，叶子的背面也是毛绒绒的，有点波浪状，叶子互生，排列比较整齐。清明草它对生长环境没有过多的要求，在农村非常常见，不挑土壤的，但是在一些疏松肥沃的地方就长的比较大一点，要不就长的比较小。在早春的时候就长出来了。

鼠曲草又叫田艾，清明菜，拟鼠麹草，它是菊科鼠曲草属一年生的草本植物，在秋冬季节就会干枯，早春时候就会重新长出叶子出来，在这个时候，清明草有的已经开着黄色的花朵了，有的长的还比较小。它是春天常吃的一桌野菜。长的非常矮小的清明草，其实它在民间的作用还是非常多的。懂它价值与作用的人都在寻找它。鼠曲草是一种美味的野菜

每年的清明前后，农村很多的人就会去山上寻找这种鼠曲草回来吃，他们采摘嫩绿的茎叶回来，清洗干净。然后焯一下水，把它切碎，加上一些糯米粉制作成清明粑粑，放在锅里面一蒸，看起来青青的，带着清明草的清香，吃起来让人回味无穷。清明草还可以用来煮鸡蛋吃，清明草跟鸡蛋一起放进锅里面煮开以后，再把鸡蛋给他拿出来敲烂，再煮一下，煮好的鸡蛋带着清明草的清香也是非常的好吃的。常吃清明草对身体能够增强免疫力。清明草自古以来在民间就有着“草中燕窝”的美称，可见它的价值也是非常大的。

清明草在药用方面也是非常厉害的。一些懂它价值和作用的人，把它称为“止咳草”，有止咳，化痰，平喘的功效，农村人到了冬天天气变冷，一不小心就会感冒，咳嗽，就会去野外寻找这种新鲜的清明草，或者是晒干的用来煮水喝，喝上几天，咳嗽的症状就会减轻不少。而且清明草还有祛风除湿的作用，对一些关节方面有问题的人帮助非常的大，用清明草煮水来泡脚能起到缓解作用。清明草，在文化方面的意义也非常的大，在清明节的时候，用它来祭祖，然后一家人坐在一起，品尝着清明粑粑，表示着对祖先的思念之情。

到了每年的清明时节，北方的清明草也都长出来了，在南方有的都开花结籽了，也有的长的比较小，大家记得去采摘这种清明草来吃，它的营养价值好，也称为“草中燕窝”，还可以入药，对感冒咳嗽方面有很好的效果，大家也可以采摘一些来晒干留着备用，在冬季有需要的时候就可以派上用场了，这种清明草在你的家乡有没有呢？