我的2014年夜饭：散发着一丝~忧伤

前言

首先感谢SMZDM,为什么呢？虽然是一个年夜饭的征稿，但是在期间思考了很多事情，感悟了很多事情，同时记忆了很多事情。不知道在看这篇的帖子的你多大了？20？30？估计40+的人在这里不多吧。

当大家20岁大学还没毕业过春节的时候，想的是什么呢？在没有收入的时候，我想惦记着压岁钱，惦记着过年的好吃的吧？

当大家大学毕业，开始工作的时候，过春节回家的时候，又惦记着什么呢？一年难得大假，回家难得和以前的同学好友相聚，同时又尝尝父母的拿手菜？

当大家中一部分以迅雷不及掩耳之势结婚并在30岁之前生了孩子的时候，每逢春节回家的时候又惦记什么呢？去哪一方家里过春节的苦恼？不习惯某一方的习俗？带孩子的辛苦？还是一大家人团聚的喜悦？

当大家中一部分人想以迅雷不及掩耳之势结婚生孩子但是不小心已经30+，成了剩男剩女的时候，回家过春节又惦记什么呢？被逼婚？给亲戚家的小孩发已经翻倍的压岁钱？去和以前的朋友聊天，发现总有关于家庭，孩子，婚姻的话题聊不上？

而对于一些家庭并不幸福的人，无论年纪多大，经历的有多艰难，过春节的时候又惦记什么呢？

上面也只是来自一个小城市的我，个人一点点粗浅的感悟。当我们年纪增长的时候，其实我们是否想到过你的父母，或者你敬爱着的长辈一起都在变老？尤其是当他们真正步入了60+，开始变老，开始不能再像以前一样操办年夜饭的时候，我们是否惦记过自己的家，春节应该需要些什么？有没有人可以接过父母的那块接力棒？能不能让父母、长辈感觉到生活的那种平淡但是透露着幸福的感觉？

无论富贵与否，能力有多大，对于大多数的人来说，如果大家，不论以前是怎么做的，从现在开始，更多的为家人多想一想，多做一些事情，生活就会更美好一点，不是么？

我家的传统是在春节的时候，所有人在家里相聚，总是有一个组织者承办者各种好吃的，在除夕的夜晚，还可以一大家人看看春晚。慢慢的，总有那么一些可以传承的家常菜让人记忆深刻，下面我就介绍一下：

一、压轴大菜-家传凉拌鸡

1、原料准备：

首先肯定是一只“土鸡”，所谓土鸡就是号称没有饲料的鸡。不论是菜市场和还是淘宝网购买，土鸡的价格都比较贵，100元左右的样子。一般凉拌是选用公鸡，先用水煮熟，个人建议鸡肉煮软一些更加可口。 接着就是肢解的过程：

然后就是相当相当重要的一个步骤，制作“熟油海椒”，根据用量大小准备海椒面：

接着就是烧制“熟油”

将熟油倒置海椒面当中，沸腾吧：

别忘了加点芝麻更香

最后就是将各种配料加入鸡肉中，先是手撕后的笋子：

然后就是各种作料：葱、盐、鸡精、味精、花椒面、糖、醋等

最终加入新鲜的熟油海椒

拌均匀

当当当，成品上桌，三连发，看了不留口水才怪啊！

二、每年必备菜肴-腊肉香肠

香肠现在都是在外面买肉和作料加工了，腊肉就看个人讲究了。这次的腊肉口味上乘，因为是去乡下朋友那里，朋友送的自家非饲料猪制作的腊肉，真正的烟熏，真正的肥而不腻，外加肉质紧致啊！ [商品：天天向上好年货推荐 湖南湘西土家腊肉 榜爷手工腊肉 500g 简装 农家土特产 风味独特]

第一步肯定是准备原料啦：

第二部，肢解ING：

第三步，放入锅中蒸熟：

成品上桌两连发，注意看腊肉哦，可以很容易区分肉质的好坏滴：

三、其他

今年主要肉食就另外加了一个家常鱼，主要来露个脸：

开饭了：

其实菜不止这些，还有一个抄虾仁，一个烧三鲜，因为这次原料采购的不是太好，做出来的效果不咋地，所以也就不上图了。

团年饭一般来说不会只有一顿的，所以顺带来点亲戚家的，也可以有个比较哟：

1、合照：

2、凉拌鸡

这个凉拌鸡大家就可以看出来更加的家常了，味道嘛，我的说还是自家做的更巴适！

3、腊肉

这个腊肉就是最一般的腊肉，相信大家能和上面的区分出来质量。

4、重点推荐的烧三鲜，这里面的笋子可是几十元一斤的哦，直接从山上农户家采购的。我家亲戚从去年开始弄，今年的手艺见长，我已经强烈建议为家传菜品！

今年过年，增加了一个新节目，就是一大家人去看音乐喷泉，照了几张，给大家欣赏欣赏吧，就像放烟花一样。虽然大冬天的，不过还不算冷。

在河边，总是有很多人放孔明灯，这次家里人也买了几个来放，放的时候许一个心愿吧，为自己、为家人，祝大家新春快乐！

（小编注：小编觉得，原汁原味的更......）此处与小编的对话略去一万字......

　　“亲爱的小编，写这篇帖子，主要是因为今年我家里发生了一些事情，这些事情是不能写在帖子里面的哈。同时因为父母已经60岁了。自己不得不考虑到未来很多事情，所以感悟着写下了这个帖子。 正是因为发了些事情，所以今年的春节过得特别的简单，老妈也只做了最经典的几个菜，在贴子里面都写完了。 ”

　　“其实，给您写的就是我核心的思想。感谢你让我说出来了。 当我们年轻的时候，往往并没有考虑到父母老去的那天，自己要承担更多责任的那天。 当你想到终有那天到来的时候，或许我们更应该感激父母对我们好的一面。 年夜饭的菜品，就像一种传承，学会了。在父母有生之年，让他们记忆，也让自己记忆，也让自己的孩子记忆。 这样的缅怀，充满着一丝丝的情感。 不在乎形式是什么，在乎的是做的时候那份心情和记忆。 小编。就把两段回复修改下，都加进去吧。谢谢。”