教你做红桃K果酱，酸甜开胃，放半年不会坏，我家每年都做十几瓶

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每年国庆前后，我都会做一些红桃K果酱。红桃K也叫玫瑰茄，洛神花，秋天的时候结果，红彤彤的看着像一个个小铃铛。红桃K的花蕊晒干可以用来泡茶，很多水果茶泡出来带红色，就是加了干的红桃K花蕊。新鲜的红桃K可以用来做果酱或者做成糖渍的零食，女人每天坚持吃一些，面色红润有光泽。

新鲜的红桃K不太好保存，我喜欢用它来做果酱，只要保存得好，放上大半年都没问题。红桃K菜市里卖5块钱一斤，买2斤就可以做好几瓶果酱，挺划算的。今天就给大家分享一下红桃K果酱的做法，需要准备的有：新鲜红桃K 2斤，白砂糖 350克，水 300克。

1.红桃K买回来以后放到水槽里浸泡10分钟，戴手套在水槽里把红桃K简单的搓洗一下，动作要轻柔，这一步是为了把红桃K花蕊上的灰尘清洗掉。

2.每一个红桃K上都有5瓣花蕊，把花蕊剥下来撕成2瓣，去掉中间的果核，放一边备用，果核别急着扔，也是有用处的。

3.小锅里加水烧热，烧水的过程中把红桃K果核对半切开，放到热水里煮5分钟左右，煮出黏液后把果核捞出，红桃K果核中的黏液可以养胃。

4.把红桃K花蕊放入刚煮完果核的锅里，把花蕊煮软后关火，时间不用太长，大概2-3分钟就可以了。

5.煮好的红桃K花蕊放入面包机里，加入白砂糖，启动果酱功能，面包桶上加盖一张油纸，防止搅拌过程中果酱飞溅出来。如果没有面包机，可以放到不粘锅里去做，需要不停的搅拌，防止糊底。红桃K和糖的比例大概是3：1，红桃K本身比较酸，所以要加比较多的糖中和酸味。

6.红桃K果酱做的过程中，把装果酱用的玻璃瓶清洗干净，连带瓶盖一起放入没有油的锅里，冷水开火把玻璃瓶煮开再煮5分钟，捞出沥干水分，做好消毒准备工作。

7.红桃K果酱熬到浓稠就可以了，平时熬果酱会加柠檬汁提升口感，红桃K自带酸味，就不需要额外加柠檬汁了。

8.趁热把红桃K果酱装瓶，倒扣形成真空包装，放凉后放冰箱冷藏能放好几个月。如果玻璃瓶子配的是塑料盖，要等果酱凉了再装瓶，不用倒扣放。

早上起床喝水的时候，加一勺红桃K果酱，酸酸甜甜的很开胃，不过怀孕的人不能喝。教你做红桃K果酱，酸甜开胃，放半年都不会坏，我家每年都做十几瓶。

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