大闸蟹的往生方式-清蒸
公蟹那白色鲜美嫩滑,有如豆腐般的蟹膏,母蟹那黄澄澄、留着油的香醇蟹黄,还有那饱满鲜甜的蟹肉,点上姜汁浙醋,这味道,给一头猪都不换。
清蒸蘸醋(今天给大家介绍个最好用的做法,上手容易,让大家有蟹吃,吃得欢,还吃得满足。)
【食材】大闸蟹
【做法】
1、大闸蟹清洗干净,然后沥干备用。
2、起锅倒入清水,放上几片姜片,然后铺上网盘,再往网盘垫上一个大盘子,摆上大闸蟹。
3、冷水开始蒸,大火烧上3分钟,然后开盖,用筷子把大闸蟹蟹盖朝下,腹部朝上翻过来,继续蒸上20分钟。
4、调个蘸汁:姜用刀拍出姜蓉,然后用热油滋一下,加入1汤勺生抽,3汤勺香醋,以及0.5茶匙白糖,用筷子搅拌至白糖融化。
5、吃的时候,蟹肉蟹黄点着蘸汁吃,非常的巴适。清蒸蘸醋。