超简单点心之司康

1.用的是美玫牌面粉，500g装当时淘宝凑优惠价7块钱，黄油用京东买的安佳黄油，泡打粉用的新粮比安琪和百钻的产品用在面点里味道更不突出；核桃是放在面粉里放在搅拌机里一块打碎混合；家里没喝完的奶粉适量放里面可以突出奶香味。

2.面粉300g，糖40g（这个量甜味不太突出，可以再加一些最多70g），黄油90g，泡打粉8g，盐4g，鸡蛋60g，奶粉30g，核桃大概15-20g。

3.先配干料，面粉筛300g，冰冻黄油切成差不多黄豆粒大小、糖、盐、泡打粉、奶粉、核桃放一块，搅拌机打五六下，不要持续打，五六下最多七八下，让黄油还存在颗粒感；

4.鸡蛋搅拌好，放入120g牛奶，混合，然后倒入面粉中，用刮面刀混合，不要太使劲，太干可以再放一点奶，面不要太湿，干点没关系，存在颗粒感最好；

5.烤箱200度预热20分钟，面团可以冷冻20分钟也可以就这样，面团摊开厚度1-2cm，按自己喜好切块，表面刷蛋液就可以放烤箱了，烤箱温度190度，30分钟，想吃脆点点可以再加时间，自己控制。

司康的历史渊源可以追溯到：

起源地：司康最早起源于葡萄牙，后随大航海时代传入英国，并在苏格兰地区逐渐发展成型。

名称由来：关于司康的名字，有说法认为它来源于苏格兰的“司康之石”（Stone of Scone），这是苏格兰国王加冕的地方。另一种说法认为它可能源自盖尔语的sgonn，意为“大口吃”。

历史变迁：司康最初是穷人家吃的食物，表面粗糙，用未加工过的燕麦粉在圆形铁板上烘焙而成，后来才逐渐演变成现在精致的模样，成为广受欢迎的英式下午茶点心。