99%的人都吃过牛排 但只有1%的人会做
七夕浪漫烛光晚餐的主角肯定是牛排啦,但是很多人都不会煎,或者说大部分人都没有吃过真正好吃的牛排。
普通西餐厅的牛排是完全不能算合格的,只能吃到肉嫩嫩的,体会不到牛排独特的风味。
制作方法
❶牛排一定要选择厚切,厚度3-4厘米。解冻之后用厨房纸吸干水分,放入黑胡椒、盐、橄榄油腌制1个小时。
❷用肥边炼出牛油备用。平底锅加热到非常热,倒入牛油(只要不是黄油都行),放入牛排,不要晃动。单面煎一分半后翻面再煎一分半钟。
❸煎牛排的四个侧面,尤其是肥边的那一面一定要煎久一点,否则会腻。
❹加入黄油和大蒜,开小火,把油不断的淋在牛排上。翻面再淋几次就可以盛出。
❺把牛排放在筷子上撑起来醒7分钟,防止汁水把外面脆壳泡软。切成片后,撒上黑胡椒盐就可以吃了。
味道品尝
估计很多友友看完我做的牛排肯定会说这个牛排焦了,其实吃牛排最独特的风味就是外面的这层脆壳,是美拉德反应的产物。虽然看起来黑了焦了,实际上没有一点糊味,这就是外脆里嫩的效果。可以这么说,不黑的牛排就不正宗。
试过一次你就会发现,牛排就应该如此,从此再也看不上其他牛排。
巴哥巴弟
校验提示文案
Sweet_玲
校验提示文案
tang251
校验提示文案
丶悠
校验提示文案
许某-站内头号老实人
校验提示文案
白面包仔仔
校验提示文案
隔壁的七大叔
校验提示文案
赛博宝贝
校验提示文案
EthanUncle
校验提示文案
有文化的吃货
校验提示文案
越关山山山
校验提示文案
Alger_Y
校验提示文案
Geng_Le
校验提示文案
陈陈沉
校验提示文案
白洛妍
校验提示文案
落叶知秋一叶障目
校验提示文案
木工弹簧夹
校验提示文案
supercoolman
校验提示文案
值友1590176112
校验提示文案
波士顿龙侠
校验提示文案
波士顿龙侠
校验提示文案
值友1590176112
校验提示文案
supercoolman
校验提示文案
Silent1874
校验提示文案
木工弹簧夹
校验提示文案
落叶知秋一叶障目
校验提示文案
白洛妍
校验提示文案
陈陈沉
校验提示文案
Geng_Le
校验提示文案
Alger_Y
校验提示文案
越关山山山
校验提示文案
有文化的吃货
校验提示文案
EthanUncle
校验提示文案
赛博宝贝
校验提示文案
隔壁的七大叔
校验提示文案
白面包仔仔
校验提示文案
许某-站内头号老实人
校验提示文案
丶悠
校验提示文案
大米娅
校验提示文案
master-john
校验提示文案