系列：王刚的厨房技巧
厨师长分享：如何用家庭小灶爆炒蔬菜，满满的小技巧
哈喽大家好我是王刚，今天我为大家分享家庭小灶【如何爆炒蔬菜】详细步骤如下▼▼▼【1】在比较常见中的蔬菜中大多...
厨师长教你：“香料冷知识”，很多从未见过的香料都在这里了
哈喽大家好我是王刚，今天我为大家分享【冷门香料】【1】第一部分是名字中带“姜”的香料，大概有沙姜、良姜、干姜...
厨师长教你：“糖色的全过程”，扩展糖葫芦，挂霜，拔丝，收藏了
哈喽大家好我是王刚，今天我为大家分享【糖色】的质变过程详细步骤如下▼▼▼【1】首先我们来了解有色糖和无色糖，...
这些食材寄生虫很多，你们知道如何解决吗？看完这篇就知道了！
哈喽大家好我是王刚，今天给大家介绍一些容易有寄生虫的食材，并附上去除寄生虫的解决方法，希望能够对大家有所帮助...
厨师长教你：“葱的几种切法”与应用，教科书式的操作
哈喽大家好我是王刚，今天给大家介绍“葱的几种切法”与应用 详细步骤如下▼▼▼【1】在实际烹饪中大葱的绿色部...
餐具消毒的基本知识，看完这篇就会了
哈喽大家好我是王刚，疫情当前，朋友们要保持良好的卫生习惯，勤洗手、家里多通风，尽量不出门！多多保重身体，好好...
常见肉类去腥膻异味小技巧，看完赶紧收藏了
哈喽大家好，我是王刚，众所周知，各种肉类都会有腥味，如果没有经过去腥处理，食材风味会大打折扣。今天给大家介绍...
为什么食物会粘锅？避免粘锅四大妙招，赶紧收藏起来
看了大家的评论和留言，朋友们似乎经常碰到在烹饪过程中食材粘锅的情况，不知道怎么解决。今天我就为大家分享一下如...
厨师长教你：“8种切茄子的方法”，满满的小技巧
哈喽大家好我是王刚，本期我给大家分享【茄子的8种切法】，其实茄子的切法远远不止8种，本次跟大家分享普通家庭中...
厨师长教你：“柴火大锅”的开锅方法，很简单的操作!
哈喽大家好我是王刚，本期我为大家分享一个开锅方法【柴火大锅】的教程，操作简单，方法实用，赶快学起来吧！【所需...
厨师长为你讲解“淀粉的分类及用法”赶快收藏起来！
哈喽大家好我是王刚，本期我为大家讲解一下【淀粉的分类及用法】，不同种类的淀粉用法各不相同，赶快跟着我一起了解...
切大蒜后手臭一整天怎么办？这些“敏感”食材的处理方法你都会吗
哈喽大家好我是王刚,本期技术总结我给大家分享一些“敏感”食材的处理方法！原材料：大蒜、洋葱、山药、辣椒、牙膏...
34种常见厨房调料用法大全，今天一次性告诉你！
哈喽大家好我是王刚，有很多同学私信问我什么调料怎么用，我今天就给大家介绍一些常用调料的功能及用法，欢迎大家学...
【选材】8种常见蔬菜的挑选技巧，让你成为买菜高手！
哈喽大家好我是王刚，经常有同学问我挑选食材的方法，本期我就给大家分享一下8种常见蔬菜的挑选技巧，帮助大家选到...
12种常见香料怎么用？今天一次性告诉你！（附卤料配方）
哈喽大家好我是王刚，很多同学叫我介绍一下香料，今天我就给大家介绍【常见香料】的用法。 ...
一次性收藏掌握13种川菜味型调法，就等于你学会了上百道经典川菜！
哈喽大家好我是王刚，今天将13种川菜常见味型：红油、蒜泥、烧椒、鱼香、泡椒、荔枝、酸辣、酸甜、家常、椒麻、麻...
