我爱烧锅 篇一：GILT海淘 WMF 完美福 Perfect Plus 8.5+4.5L 压力锅套装，附与Fissler 压力锅 的简单对比

作为一名巨蟹男，烧锅是我众多剁手烧钱爱好的其中一项。

几年来买了各种各样的锅子，包括Le Creuset和Staub的铸铁珐琅锅若干、Fissler的压力锅等等。其他锅子等以后有时间再晒单，今天主要晒最近在GILT.com海淘的WMF Perfect Plus 8.5+4.5L压力锅套装。

已经售罄的GILT购买页面链接

个人认为压力锅以下面四个品牌的为佳：德国的Fissler/WMF/Silit以及瑞士的Kuhn Rikon，这四个牌子的压力锅一直都保持在“原产地”生产。当然，意大利的Logostina以及西班牙的Fagor这两个牌子的压力锅（Fagor压力锅已有国产）价格比前面四个要低，在各自的国家也都是享有盛誉的。至于双立人的压力锅，我就不作评价了。

我有一个四年前买的Fissler Vitavit Comfort系列6L压力锅。当年买完了才后悔没买可以重叠收纳的6L+2.5L套装，小锅用来炖个肉方便清洗，于是上个月又让在德国的表弟帮我单买一个同系列2.5L的无盖单锅，他订了货却一直没到，现在还没寄给我。

【本次购物进度表】

1. 5月6日：GILT下单，预收关税

2. 5月21日：DHL从辛辛那提发货

3. 5月22日晚：经香港抵达广州海关

4. 5月23日：清关。DHL通知须商检
   

5. 5月28日：商检完毕

6. 5月29日：广州收货。

【一】买这套锅子的起因：价格便宜

“什么值得买”在5月6日一大早推荐的《促销活动：GILT WMF 完美福 锅具/KitchenAid 厨宝 厨师机/Cuisinart 美膳雅料理机 专场低至$99，直邮中国运费仅$9.95》 促销活动：GILT WMF 完... 。推荐文章和GILT的页面里都没有说明压力锅是属于哪个系列，但一眼就能从GILT的图片看出是中端系列Perfect Plus。

我的Fissler压力锅放在现在的房子里用，新房子基本上没去住，就没买压力锅，于我这价格的套锅绝对属于刚需。于是赶紧在手机上注册GILT并下单。8.5L+4.5L四件套锅（两锅一盖，说明书也算四件中的一件，为啥不把箱子算上凑成五件套 ）才$199且$9.95直邮中国。在这个套装在美亚的最低价2011年10月曾经做到过历史低价$164，但那是可遇不可求的价格。虽是德国产，但德亚可从来没美国便宜。

从下面的订单截图可以看到，GILT收取了$33.56的销售税，$9.95的直邮运费，预收$13.90的关税，减掉$29.85的折扣（应该是GILT的首次购买85折优惠吧？），最后付款$226.56，查询了信用卡，折合RMB 1415，这价格在万能的某宝上还买不到一只同系列的6.5L单锅。套锅整重14磅多，如果走转运的话，按经济线4刀/磅计算，运费都得60刀。

【二】GILT的发货：5月6日——5月21日

GILT发货是出了名的慢，下了单以后显示送达日期是5月23日到6月9日，慢慢等吧。GILT是下单时进行预授权，等货物交付快递公司离境时才真正扣款。

5月6号下单，等了十来天，才发往位于伊利诺州Franklin Park的国际转运中心。20号终于扣款，21号由DHL从辛辛那提发出，22号凌晨抵达香港海关，当天晚上抵达广州海关。然后就开始为期近一周的清关和商检。

【三】广州海关清关和商检过程：5月23日——28日

23日星期五收到DHL清关助理的电话和email，告知我商检局需要对货品进行商检，要求身份证扫描件和一份签了名的《商检货样情况说明报告（私人）》。也许是我孤陋寡闻了，海淘这么久，我还真不知道个人买锅需要商检。按照DHL提供的格式要求草拟了一份个人声明，保证自己使用，不用于销售云云，扫描发了给他们。

继续等待。6天之后的5月28号星期四收到DHL邮件，商检和清关完毕，已放行等待派送。

【四】5月29日收货，各种上图

之前在海淘晒单里就看到过吐槽说GILT卖大件厨具连纸皮箱都省了，直接原箱发送。的确如此，箱子里面也没增加填充物，好在这次锅身完好无暇。

与Fissler的Vitavit Comfort系列6L压力锅在一起合个影。Fissler用了四五年有点旧了，但橡胶圈一直都还很给力没换过。

WMF引以为荣的Cromargan钢材。

WMF处处都在突出德国造，手柄上、锅身和锅底打了三个Made in Germany 。

压力阀对比。显示锅内压力程度的形式类似，Fissler用黄绿红三色，WMF用的一黄两橙。

锅盖顶部对比。Fissler的手柄比较灵秀，WMF的手柄则较为粗笨些。（原谅我没用磨砂清洁剂把Fissler盖子上的油烟刷干净 ）

锅盖内部对比。左边是Fissler，右边是WMF，可以看到Fissler的泄压结构主要在内盖里，WMF的盖子内部则很干净，把泄压结构都放在了盖子外部。

底部对比，WMF的TransTherm锅底和Fissler的Cookstar锅底，都是各自注册了专利的通用型（all-stove）锅底。个人较喜欢Fissler的，和手柄一样比WMF灵秀些。

两者的泄压和开盖按钮都在手柄上，手柄都可以快捷拆卸以便将盖子放进洗碗机。

【五】使用体会

WMF的Perfect Plus虽然是系列中端产品，但和Fissler的Vitavit Comfort系列相比，缺了压力调节功能。只能通过控制火候看着压力阀显示的圈数来判断压力。

Fissler的压力分为一二档，旋转压力阀外圈进行选择（下图）。一档建议用于蔬菜类，二档建议用于肉类烹调。

找出一张前两年的Fissler做的鸭腿图（这是未压前，但卖相已经挺诱人了吧？ ），我用铁锅煎香了鸭腿，再加入白葡萄酒、少许高汤、香料和葱，加压10分钟左右。

WMF的蒸屉是另购的，还没送到，昨天用WMF混搭配合着Fissler的无孔蒸屉炖了一只当归鸡。这个极简但极美味的做法是我的一位老同事传授的，取皮薄油少的广东清远鸡，洗净抹盐，加一片当归在鸡腹内，用压力锅蒸20分钟即好，盘底的那才是真的鸡精。

感觉上WMF和Fissler的加压时间不相伯仲。在加热过程中，两者都是静音设计。

【结尾】

WMF和Fissler都是压力锅的一线品牌，功能和技术都相近，个人更喜欢Fissler的纤秀灵巧的外观。在容量上，Fissler的套锅主打产品是2.5+6L，WMF则是3+6.5L。

在压力锅的产品线上，WMF由低到高分为Perfect，Perfect Plus，Perfect Ultra和最新推出的Perfect Pro。相对应的，Fissler则为Vitavit Comfort，Vitavit Premium和Vitavit Edition。