孩子最该吃的鱼就是它，补脑，长个都需要，刺少到不给你机会吐！

孩子从6个月添加辅食开始，直至上学，饭菜中最不能缺的一样食材就是鱼。鱼肉营养丰富，本身所含DHA对促进大脑发育、长个儿有重要作用。孩子小，平常吃鱼不会吐刺，所以我们买鱼要讲究，须是肉嫩刺少的一种，比如：鳕鱼、龙利鱼、小黄鱼、黄辣丁等。尤其是鳕鱼，孩子最该吃的鱼就是它，除了富含普通鱼都有的DHA之外，鳕鱼肝油中，"营养成分"的比例，正是人体每日所需要量的"最佳比例"，孩子补脑，长个都需要，而且，它的刺，少到不给你机会吐。鳕鱼是孩子，不论辅食还是营养餐，最佳的选择！

鳕鱼不仅营养丰富，而且脂肪含量极低，是减肥一族最适合吃的食物。它脂肪含量要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍，在北欧，由于它的“营养成分”比例极佳，很适合人体所需的比例，被称为“餐桌上的营养师”，所以说，减肥不吃它，怎能瘦！秋天，天干物燥，适合喝汤，今天出一道适合所有人食用的“鳕鱼汤”，补充营养好，减肥也好！

【减肥好，营养高的鳕鱼冻豆腐滑蛋】

【食材】：鳕鱼一块、鸡蛋2个、冻豆腐一盘、淀粉少许、小香葱、蚝油、盐、食用油。

【做法】：

1.鳕鱼解冻之后，去掉鱼皮（鱼鳞）和鱼骨，清洗干净，切成大小均匀的小块。鱼刺很少，轻轻摸一下，用镊子夹出来，鱼骨剔除就可以了。

2.碗底铺上一层薄薄的生粉，把鳕鱼块放进去，然后打入一个蛋清抓匀，腌制一会。别放盐。

3.1个全蛋加剩下的那1个蛋黄放碗里，放入适量食盐和一小撮香葱碎搅拌均匀待用。

4.油锅烧热之后，把腌制好的鱼块放油里过下油，10秒捞出沥油。生粉要抓匀，不能有干粉存在，否则会往外溅油。

5.控干油，放盘子里备用。

6.另起油锅，烧热之后，放葱花炒香，加入2碗清水，1勺食盐，1大勺蚝油烧开。

7.水开之后 ，放入“减肥神器”冻豆腐进锅里煮，一直煮到透。

8.搅拌好的蛋黄液倒进鳕鱼里搅拌均匀。

9.冻豆腐煮透之后，把鳕鱼蛋液倒进锅里煮，（先不要搅动锅底，否则汤会变浑）。等开起来之后，轻轻搅动锅底，蛋花就起来了，汤会特别鲜美可口。给孩子吃的话，滴上几滴香油很不错。

宋宋心得：

鳕鱼营养价值极高，但脂肪含量极低，多吃不会胖，不仅女人吃好，男人吃也很滋补。

冻豆腐是减肥食品，搭配一起吃味道鲜美。

鳕鱼过油不能超过15秒。

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