十分钟完成午间翡翠鲫鱼汤
上午去菜市场买菜,领导说要喝鲫鱼汤,于是找鱼摊买条小鲫鱼,今天中午来做一锅鲫鱼汤。
鲫鱼拿回家后洗干净,然后用厨房用纸擦干水分,在鱼两面涂一些盐,再摆满姜丝腌制一段时间。
在鱼腌制期间,准备小葱、香菜各一根,大蒜瓣两颗,姜片数片,小葱葱白葱绿分开,在鱼腌制若干分钟(此处为20分钟)后,再次洗一次,把摆上的姜丝洗干净,再用厨房用纸把鱼表面水洗干净。同时,烧一壶开水备用。
接下来召唤出我的陈枝记老锅,开火红锅。
手放到干烧的锅底上方,略感发烫后下油。
略等一会,油温上来后把吸干水分的鲫鱼下锅。
新手煎鱼的时候容易粘皮,我有个小技巧是鱼刚下锅后就颠着锅转转,不要让鱼一直停留在一个位置,让鱼在锅里转起来,等鱼皮煎一小会后就不会粘皮了。
鱼煎到两面略焦黄后把烧好的开水倒入锅。
然后把姜片、葱白、以及略拍下的蒜瓣扔到锅里。
在炖鱼过程中,把小葱切碎,香菜只留有叶子那一半,切好小葱后在鱼汤内加入适量盐。
待鱼汤煮到发白,就把鱼从锅里转移到盛鱼汤的容器中,剩下的汤继续在火上保持沸腾。
在鱼表面撒上刚切好的小葱。
再浇上沸腾的鱼汤,鲫鱼汤就能上桌了。
==========================
谢谢观赏,完!
王晟合
校验提示文案
Neode
校验提示文案
helloleezd
校验提示文案
崔崔崔崔
校验提示文案
门前一群鹅
校验提示文案
夜阑卧听风吹雨
校验提示文案
amdcpu0511
校验提示文案
reman520
校验提示文案
cqtx95
校验提示文案
丘比沙拉
校验提示文案
爱如捕风
校验提示文案
浪漫与矫情
校验提示文案
在你隔壁我姓王
校验提示文案
errrrrrrr
校验提示文案
ColdMilk_Leung
校验提示文案
Huiber
校验提示文案
langkang2000
校验提示文案
米兰绘
校验提示文案
慎思Duxing
校验提示文案
流星丶
校验提示文案
reman520
校验提示文案
amdcpu0511
校验提示文案
肥熊Jacko
校验提示文案
余风
校验提示文案
xiaoxiaoyu2008
校验提示文案
枫吹落叶
校验提示文案
年间不忘
校验提示文案
夜阑卧听风吹雨
校验提示文案
Neode
校验提示文案
门前一群鹅
校验提示文案
麻辣烫biubiu
校验提示文案
丘比沙拉
校验提示文案
你走开吧
校验提示文案
AZJoan
校验提示文案
宝宝爱美食
校验提示文案
流星丶
校验提示文案
慎思Duxing
校验提示文案
爱如捕风
校验提示文案
cqtx95
校验提示文案
米兰绘
校验提示文案