Freesiaa Made 篇三十：视频食谱：芦笋浓汤 超有春天的味道~

简介：

1、洋葱最好用白洋葱，炒的时候用小火 避免炒上色，这样芦笋汤的颜色才会漂亮。

2、汤头也可以换成蔬菜高汤、鸡高汤等。

3、芦笋浓汤搅打好后，可以直接装盘，也可以再回锅加热到喜欢的温度，尝一尝 不够咸的再加入适量盐调味

用料：

芦笋 250g 白洋葱 80g 淡奶油 80g 土豆 100g

菠菜 20g 黄油 20g 盐 适量 黑胡椒 适量 培根 100g

步骤：

1、去除芦笋老的部分（捏着芦笋中下部撇断，老的部分和嫩的部分会自然断开）。

2、土豆切块。

3、白洋葱切小丁。

4、芦笋拦腰切断。

5、水烧开后放入芦笋，水再次沸腾后即可关火（焯芦笋的汤不要倒哦，一会还要用到）。

6、焯过水的芦笋放入冰饮用水里，让芦笋保持绿色。

7、开小火，锅里放入黄油、洋葱碎、土豆块，翻炒到洋葱变透明。（火不要开太大，以免洋葱、土豆炒上色，影响汤的颜色）。

8、倒入焯过芦笋的汤 1000g左右，加入盐、黑胡椒调味。（盐要稍微加的重一点，等会还要放入芦笋和菠菜）。

9、煮到土豆能被轻易戳透即可。

10、开小火，平底不粘锅里不放油，直接放入培根，煎到金黄焦脆，备用。

11、水烧开后放入菠菜，水再次沸腾后捞出。

12、和芦笋一起放冰饮用水里备用。

13、破壁机里放入芦笋、菠菜、土豆洋葱汤、淡奶油，高速搅打40秒左右（破壁机是祈和s3，不同破壁机 搅打时间可能不同），最终得到顺滑的浓汤。可以保留几个芦笋尖，最后做装饰用。

14、芦笋浓汤搅打好后，可以直接装盘，也可以再回锅加热到喜欢的温度，尝一尝 不够咸的再加入适量盐调味。

15、用淡奶油点几个小点做装饰。

16、放入煎培根和芦笋尖。

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(破壁机测评见下篇原创~)

小编注：本文作者@Freesiaa 是什么值得买生活家，她的个人自媒体信息为：

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