枸杞科普贴 篇五:初夏,鲜枸杞到底值不值得吃?
人到中年不得已,保温杯里泡枸杞
越来越多的人开始注重养生,枸杞作为一种药食同源的一种食补型食物已经红遍国内外
但是,枸杞行业乱象各地枸杞纷纷扰扰,安全问题层出不穷,在这就不在赘述了,今天我来说说鲜枸杞到底值不值得购买
枸杞鲜果——鲜枸杞制干之后就变成枸杞干果
随着生鲜市场的技术日益成熟,冷库-冷链车-整个冷链系统的搭建,以前吃不到的时令生鲜现在也可以一饱口福了,枸杞也不例外,颜色光鲜亮丽看着还挺诱人,作为一款新水果来尝鲜的话,市场确实还不错
那么它到底值不值得尝鲜一试呢
下面我从几个方面来阐述一下方便值友作出选择:
引用下百科的说明
杞鲜果为茄科植物枸杞的果实,枸杞属于茄科枸杞属的一种落叶小灌木,是一 种药用经济植物,其成熟干燥的果实被称为枸杞子 。枸杞鲜果为茄科植物宁夏枸杞的果实。始载于《神农本草经》,列为上品。随着研究不断深入,人们发现,这种看似不起眼的小果实中的维生素C含量是苹果的40倍,梨的28倍,鲜桃的6倍。维他命C含量比橙子高,β-胡萝卜素含量比胡萝卜高,铁含量比牛排还高。
【功效】药食同源,滋阴补阳,养颜美容;清肝明目;用于虚痨精亏、腰膝酸痛;眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄,目昏不明。
形状及构成
果实椭圆形,长6~18mm,直径6~8mm。表面鲜红色或暗红色,具不规则皱纹,略有光泽,顶端有花柱痕,另端有果梗痕。质柔润,果肉厚,有粘性,内含子25~50粒。种子扁肾形,长至2.5mm,宽至2mm,土黄色。气微、味甜、微酸。
枸杞鲜果果实由果梗、果蒂、果皮、果肉(假种皮)及种子等几 个部分组成。果皮由外、 中、内三层果皮组成,外果皮是由栅状组 织细胞所形成;中层是细胞间隙极大的海绵状组织,占果皮大部 分;内果皮为一层很薄的膜,为数层组织较密的薄壁细胞构成。外 果皮与中果皮之间有石细胞。枸杞果皮外表层附有一层蜡质,保 水力较好,若破除蜡质,则引起果实干枯萎缩和褐变。
营养成分
枸杞鲜果富含多达18种有益人体 健康的氨基酸及微量元素,是兼具营养价值与保健功效的药食同源性食材。 [2] 根据检测分析,枸杞鲜果中含蛋白质16.5%~21.2%,脂肪27.3%~29.8%,纤维4.9%~7.8%,水分3.2%~3.3%,维生素B10.150~0.153mg/100g,维生素B21.27~1.39mg/100g,维生素C24.2~28.6mg/100g,尼克酸3.66~4.32mg/100g,胡萝卜素7.4~8.9mg/100g,铁8.42~9.04mg/100g,磷0.23~0.32%,钙40.5~68.7mg/100g,总糖46.5~55.7mg/100g,17种氨基酸7.9~9.8%,碳水化合物64.4~57.8%。 其中维生素C含量是苹果的40倍,梨的28倍,鲜桃的6倍,甚至比含维生素C丰富的西红柿也高出近3倍;尤以胡萝卜素的含量更为可观。
第一:成本与售价
先来看看各公司的售价:
早康预售定价420g¥99元,6月20日前发货
森淼预售定价450g¥96元,6月20日前发货
前两个价格还相对可以,杞礼这个就扯淡了
顺丰今年出了一条龙服务,也就是方便本地人在微信等社交平台上卖的,顺丰和枸杞基地合作推出的三款分别是250g、500g、1kg 还有一个500g礼盒的,礼盒这个就不说了
其他的以及各种平台的价格我这就不一一上了,感兴趣的自己去看,下面我来给各位算一下成本
按500克来算,快递费23(首重)+5(生鲜保)+12(续重)+11(内外包装+冰袋)+30(500g鲜枸杞)=81元
想去干顺丰,贼鸡儿挣钱啊 而且每单这边政府还有补贴
基本是500g的加泡沫箱包装下来是1.5kg,都是有续重的,这里面后期鲜果的价格能降一点
因为枸杞随着周期产量果粒会变小,最初的果子比较大,后面会小一点价格会有所变化
第二:口感
口感方面,众口难调吧
我记得小时候摘枸杞我是偶尔吃一颗,那时候是宁杞一号,籽相对多一点
现在培育的宁杞五号、七号、九号,七号因为晒出来果型好一点所以种植的比较多,九号果粒最大但是相应的产量就没那么高了
五号来说口感最佳,果皮稍微厚一点果肉嫩,味道甘甜籽少,易于储存,所以现在基本是以5号做鲜果为最佳,但是很多都是以七号种植的最多,七号的话口感稍微差一点,七号制干干果的话比较好一点
目前鲜枸杞口感属于:入口甘甜,带一点枸杞特殊的气味,枸杞汁带一点淡黄色,因为含有胡萝卜素
另外农户和基地的口感味道我感觉还是有区别,也有可能是土壤的问题,我感觉小盐池滩那边的沙土地以及南山那边的口感好一点
我个人不是很喜欢吃,但是我哥很喜欢吃,在小时候他就经常吃很多,然后吃太多晚上会流鼻血
但是我看了我看发的一些外省的客户反馈还挺不错的,还有不少人回购的,所以说众口难调吧
第三:储存与食用
鲜枸杞在我看来应该和樱桃差不多,很容易烂
在没有冷藏的情况下,放置一天就坏掉了,平时如果不动的话放在冷藏可以防止7天
采摘的时候必须带果柄,但是果柄又很容易掉或者容易戳烂鲜果,采摘完就拉入冷库进行封装,顺丰现在是有些地区有时效保证,烂果包赔的
建议收到货后打开保鲜盒取出内置小盒放置在冰箱冷藏室里(温度4℃为宜,温度太低容易冻伤),鲜果用水冲洗一下可以直接吃,或者泡酒,拌凉菜,做鲜果酱,榨汁,还可作为菜肴调制、水果沙拉。新鲜枸杞和干枸杞的区别嘛,就好比葡萄与葡萄干!
最后我的建议是:
适合尝鲜人群,买来尝尝鲜,榨汁什么的,也有些人喜欢榨汁冷藏喝起来挺爽的
放一张以前一个小可爱吃鲜果的照片
最后求一波打赏,前几天看到大妈有个横测还以为都可以写,最后发现是粽子的
原打算把现在这些电商牌子的枸杞买回来做一个详细的评测,然后混个众测机会的,现在是木有动力了
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