如何选购荔枝——荔枝品种介绍

又到了荔枝来的季节，发点关于荔枝品种的介绍希望对大家有所帮助。

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按上市时间顺序介绍：

一般常见最早上市的是妃子笑，看上去个大、饱满、颜色对比特别明显，经常是一颗荔枝上红一块绿一块的，像妃子掩脸偷笑。核中小，汁多，甜，但采集过早会带酸味。如下图：

紧接而来的就是白蜡和黑叶。
两者都是核大多汁，但很甜，黑叶更甚，比糯米糍桂味什么的都甜，甜的忧伤。下图是白蜡：

黑叶特点是果皮底色很鲜的暗粉红色，果皮凸出部分为暗暗的浅绿色。如下图：

过渡时间还有白糖罂，也叫蜂罂，意指有蜂蜜的味道。这就是奸商常常用来假冒糯米糍的一个品种，果体比较大，扁身，外形偏心形，核不大，但不像糯米糍那么小的尖锥型，汁少，口感过得去。总之，各点都像糯米糍但都不如糯米糍。

紧接着，那就是桂味、糯米糍之类名优品种上市了，糯米糍稍迟于桂味。

桂味其实是最容易通过外形辨认了，与其他荔枝都大有不同，那就是果身较饱满，果皮有比较尖锐的棱。桂味，果汁不多不少，果肉口感清爽，甜而不腻，核一般都很小尖锥型，也有结的不好的是大核。

桂味也分两种，其中一种叫“全红”，果皮红的比较透、鲜艳。

另外一种桂味叫“鸭头绿”，这才是桂味中的优品。
外观：果皮红但透出一抹绿底来，果实要比全红来的饱满，果肉结实口感甚佳，吃起来有一丝的桂花味道，甜而完全不会觉得腻，因为汁水都锁在果肉里面。

糯米糍，果形呈偏心脏形，歪柄，果形较大，色泽鲜红间蜡黄，皮棘感不明显，肉乳白半透明，肉丰厚，口感嫩滑，味极清甜，核瘦小，自然糖分高。歪柄的原因是糯米糍一般都是一柄两果，但其中一果发育不良。常常在街上水果摊贩是单价最高的品种。注意：歪把是糯米糍的必要条件，但歪把的荔枝不一定都是糯米糍。其他的品种，即便同一棵树上都会既有直把也有歪把的。

以上就是常见品种了，至于别的品种，荔枝王就是白糖罂的加强版。而增城挂绿，则就像那爱情不是你想买，想买就能卖，原树几万几十万一粒的不说，外接第四代的都要上百块钱一对，还不如吃两个蛋蛋。

最后，很多人评价荔枝好不好吃都只是局限于甜不甜，其实荔枝最关键的是那股荔枝的味道，没法说（就像芒果的味道、菠萝的味道一样）。而这股荔枝的味道，只有新鲜的荔枝才会有，经过急冻长途运输的荔枝，虽然还可以跟新鲜的一样甜，但是那股荔枝味却消失的无影无踪。【特别鸣谢SMD不大子】