红薯

市面上红薯品种五花八门，很多人买的时候看着品相很好，拿回家蒸熟之后大失所望。吃起来干巴巴，没有甜味，也没有流油的效果。挑红薯不能光看外表光鲜，里面藏着不少小门道。

挑选不要一味追求外表完美光滑。优先选个头中等、形状圆润饱满的。个头特别巨大的红薯，内部纤维粗，淀粉多，糖分低，吃起来口感差。太小的红薯产量不足，成熟度不够。中等大小，成熟度刚

刚好。