咸菜

最近，跟各种小菜来了个不解之缘。

随着深秋的到来，冬天也就不远了。

每年的这个时候，是各种蔬菜在做最后的挣扎，落下了帷幕的时候。

市场上开始出现小辣椒icon、小茄子icon、小黄瓜，小萝卜icon。随之，冬天吃的大白菜、大萝卜、芥菜疙瘩、卜留克icon闪亮登场。

昨天去早市是跟卖菜的小两口约好了的，去买她家今年的新大米。小两口没有来早市，估计是去加工新米了。

东北大米不是只有五常的大米icon才是好吃的大米。身为黑龙江人，我们不买五常大米，我们本地的大米也不逊色，主要看你喜欢哪个品种。

继续逛早市。

又走到了现压酸汤子icon的那家，很想再去吃碗酸汤子，想想还是忍住了。为了卫生健康，还是少来这种条件简单又聚集的地方吃饭吧。

走着看着，就走到了里脊肉饼的摊前，一个买里脊肉饼的人都没有，和之前排长队相比，真是天壤之别啊！

我也没买，小外孙再喜欢吃也得控制饮食。

还是漫无目的地东瞅西瞧着，家里还有菜，也就没什么想买的了，走到早市的尽头我就坐公交车回去了。

突然发现了一堆黄瓜，是我喜欢的那种，杂乱无章地躺在地上，有大有小，一个男人在卖，两元钱一斤。

我决定买点，挑小的黄瓜买，小的黄瓜没有多少瓤，口感脆脆的很好吃。

其实，买菜做饭也真不是一件容易的事儿，全凭经验积累，经验来源于实践，谁总爱往市场跑呢。

我蹲下挑黄瓜的时候，又陆陆续续来了几个人买黄瓜，卖东西也靠缘分。

九元钱买了四斤半黄瓜，有点多了，但因为喜爱，挑过量了，索性都带回家吧！

回家把黄瓜倒出来的时候，怎么看都喜欢，比它们躺在地上的时候漂亮多了。

黄瓜洗净，切成小段，放适当的精盐搅拌均匀，上边放两个盘子，用重物压上，能压出很多的水分。

再切上葱丝、辣椒丝、大蒜片放入容器中，起锅烧油，放入花椒大料炸香，倒入酱油熬开放凉。

把酱油倒入容器中，放上黄瓜条搅拌均匀，放入冰箱冷藏，随吃随取，饭伴侣小咸菜就做好了。

记住，别吃腌制长久的咸菜。