苦海巨浪 篇一：像名字一样优雅 雅5000MCD

创作立场声明：把自己的爱好分享给大家，顺便吹吹水。

因为众所周知的原因，最近宅家的时间多了很多很多很多，因为不是专业的，只是把自己爱好的一些杂七杂八分享给大家，聊当一乐。最近做饭的频率高了很多，厨刀用的也就多了，先发一张现在在用的，因为都是平时有在用的，所以会有使用痕迹。

从上之下分别是肉、菜、水果、硬物，今天只写第一把的“雅5000MCD三德”（没想到放一起拍还挺协调，都是花纹偏浮夸的，我下回更一个全素的）

正在使用的配置

“雅”是双立人为了对刚日本旬等品牌，收购的日本公司，在日本生产日式厨刀系列。这种混血是可以看出一些端倪的，刀身、族徽铆钉等都是浓浓的日式风格，但刀柄材料就明显是欧式风格了。具体到这把，7寸三德、芯钢是SG2粉末钢，每侧50层软铁包裹叠锻，所以常称为“101层大马士革”（这种属于假的大马士革，具体为什么等我讲图中第二把的时候再解释） ，刀柄为桦木，红色夹钢纸。

这把刀买的还挺随便的，在伦敦的比斯特打折村正好看到双立人的店，进去转了一圈就拿下了，价格是200磅出头，并不便宜。

刀身铭文

这张图基本把配置说的很清楚，硬度63（我突然发现SG2也分不同硬度的）。比较有趣的是，经过一段时间的使用，刀身表面的纹路立体感加强了，显得更加迷人。

刃长

刃长不到18厘米，对于我的手来说这个长度就是极限了，7寸以上的刀太长不顺手。

手柄长

刀的末端到清根是13.5厘米，清根的完工度很好，手指贴上去舒服。红色的夹钢有点SAO，可能是呼应LOGO的那点红色。重点说一下这个手柄，桦木的，带了很多瘿，颜色浅的让我觉得好难保养，肯定容易脏。而实际使用后发现并不会，反而是后面将说的FUJI系列深色铁刀木手柄会留下水印子。

族徽

刀柄对穿了一个日本刀爱用的族徽（就像苏格兰每个家族不一样的格子纹），我个人还挺爱这种风格。

刀身厚度

和一般日式刀一样，刀背的厚度较薄，1毫米出头，注定了不能干粗活。

重量

整体比较轻巧，176克，拿在手中非常轻盈。可能因为手柄的木材较轻，整体的中心稍稍偏前，手抵住清根的握法比较稳。

品牌刻字

和“豪”一样，这里还有个品牌刻字，为了推广品牌真的是伤心病狂啊。就不发实际切菜的效果了，SG2差不到哪去。

最后说一下保养，因为刀柄颜色浅，虽然我的使用中感觉并不容易脏，但还是小心对待为好。磨刀石用合成的效果较好，我试过天然砥石，切削效果并不好（再次证明不是贵就好，合适的才好）。

暂时的计划是下一篇写dual core和hikari（最接近大马士革）。