1.5一斤的“小人参”，搭配猪脊骨炖一锅，软嫩多汁，贼香贼下饭

春天是长个头“黄金期”，多让孩子吃这菜，荤素搭配，好吃长个快！

1.5一斤的“小人参”，搭配猪脊骨炖一锅，软嫩多汁，贼香贼下饭！

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方；冬天已经过去，春天悄然来到，咱们得抓住小尾巴，多吃一些萝卜哦。虽然说，一年四季不缺萝卜，但口感最好的季节，还是属于冬天和初春的，水分足，口感也不错；待天气越来越热，萝卜开始“糠心”，就不那么讨人喜欢了。

萝卜，虽然是经济实惠的普通蔬菜，但它却是比肉更有营养，更适合多吃的菜肴之一；萝卜的营养赛过人参，三天两头吃着，消食纳积、顺肠理气。萝卜的品种有很多，有的适合做菜，有的适合生吃；咱们今天的主角是大白萝卜，含水量95%，所以又脆又嫩，微辣微甜，煲汤炖菜软糯鲜香。精灵这边市场上最近1.38元一斤，一根大萝卜买下来，只需要4，5块钱，特别划算。

今天的菜谱，是白萝卜搭配脊骨红烧，荤有素还带一些汤，吃着很舒服。可能很多朋友们会问，为啥选脊骨，而不是排骨呢？那是因为在精灵这里，排骨需要30多一斤，而脊骨的价格，16，7元左右的价格，就可以选到非常好又新鲜的脊骨了；并且，排骨的一端都带了一大截脊骨，贵又不划算；但这两者，营养不差上下，自然是选脊骨更加实惠；并且，脊骨中所含的骨髓更多，更适合给长身体的孩子，还有中老年人食用。

烹饪这一道菜，因为脊骨是新鲜的，所以不需要焯水，只需要浸泡出血水，下锅生炒后再加料炖煮，最后下萝卜焖熟；因为是用砂锅慢炖的，汁水丰盈肉不柴不塞牙，萝卜也因为吸饱了汤汁，更鲜更甜；啃肉吃萝卜，再舀几勺汤拌米饭，贼香贼好吃。春天是长个头“黄金期”，多让孩子吃这菜，荤素搭配，好吃长个快；1.5一斤的“小人参”，搭配猪脊骨炖一锅，软嫩多汁，贼香贼下饭；一起来看看具体的做法吧~

原材料：脊骨700克，白萝卜1根

配料：小米辣椒5个，生姜10克，料酒30ML，香葱2根，生抽酱油20ML，冰糖2粒，盐3克，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：脊骨洗净后放大碗中，加入料酒和姜片，浸泡30分钟后捞起来洗净控水；白萝卜洗净后切块；生姜，小米辣椒，香葱，全部切碎末。

3：炒锅烧热倒油，下脊骨翻炒。

4：炒到脊骨变色，淋入料酒除腥气。

5：下生姜，小米辣椒，生抽酱油，冰糖，炒至上色。

6：加入没过食材的热水，大火烧开汤汁。

7：连汤带肉，全部转入砂锅中，先炖30分钟。

8：倒入白萝卜块，翻炒几下，让萝卜浸入汤汁中，接着炖约10分钟。

9：脊骨熟烂时，加入盐调味。

10：最后，再炖2分钟左右，撒入葱花关火，即可端上桌享用了。

精灵碎碎念：

1：精灵用的新鲜脊骨，所以不需要焯水。

2：辣椒的用量，可以随自己家能吃辣的程度来增减。精灵用了5个，成品不辣，小朋友都可以接受的。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的萝卜烧骨头，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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