这菜不起眼，实则是宝！5毛钱1斤，人人吃得起，炒鸡蛋特别香

三月不减肥，四月徒伤悲！

阳春三月，正值鸟语花香，春光明媚的大好时节，这个时候天气不冷不热的，非常适合运动健身，把身上多余的肥肉甩掉，等到夏天的时候就可以穿上漂亮的衣服，展示好身材！

减肥的时候，很多朋友喜欢通过节食或者吃减肥药来达到减脂瘦身的目的，这样看似效果好，时间短，实则对于身体的损伤还是非常大的，到头来肥肉没减下去，身体先垮了！

减肥看似困难重重，其实一点也不难，只要大家找对方法！减肥名言“迈开腿管住嘴”并非夸夸而谈，实则是非常有道理的！这里的管住嘴并不是让大家节食，而是要注意调整饮食结构，日常饮食多吃一些高膳食纤维、低热量的食材，再加上适当的运动，体重自然就下来了，健康减脂，还不用担心反弹！

在我们日常食用的蔬菜当中，有这样一种蔬菜，非常不起眼，但是却是减肥“良药”，很多健身教练和营养师都经常推荐，它就是芹菜！芹菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素以及矿物质，其中膳食纤维含量非常高，每100g芹菜当中的膳食纤维含量高达900mg，比我们日常中吃的其它蔬菜都要高出不少！

春天正值芹菜大量上市的季节，价格非常便宜，我们这里才5毛钱一斤，买上一捆儿还不到1元钱，人人都能吃得起！芹菜是一种浑身都是宝的食材，很多人只知道芹菜嫩茎可以食用，却不知芹菜叶也是个宝贝，芹菜叶当中的很多营养价值都要明显高于茎，所以以后千万别再把芹菜叶随手丢掉了！

芹菜叶香味浓郁，既可以做蒸菜，还可以当做青菜下面条，这里就给大家分享一种最简单的家常吃法，芹菜叶炒鸡蛋，鲜香可口，百吃不腻！

芹菜叶炒鸡蛋

准备食材：芹菜叶、鸡蛋、大葱、食盐、小苏打

1、芹菜叶采摘的时候，只要新鲜水灵的，发黄干枯的一概不要，口感不好。芹菜叶放在清水里边，加入一小勺小苏打，浸泡5分钟，然后淘洗干净。

2、淘洗干净的芹菜叶放在开水里，焯烫10秒钟，这样可以缩短芹菜叶的烹饪时间，最大程度上保留芹菜叶的营养成分，还可以让芹菜叶吃起来口感更好。

3、芹菜叶焯烫之后，盛出来晾凉，攥干多余的水分，稍微用刀切一下放入碗中，加入大葱碎，少许的食盐调味。

4、碗中打入3个鸡蛋，搅拌均匀，让芹菜叶和鸡蛋融合在一起，这样炒出来的芹菜叶更嫩，吃起来也更香。

5、锅中加入稍微多一些的植物油，油温烧至五成热，下入芹菜鸡蛋液，用铲子轻轻的摊平，保持中火煎至下边定型。

6、底下的蛋液凝固定型之后，颠锅翻过来煎另一面，等到蛋液完全定型之后，用勺子打散，快速翻炒几下，鸡蛋呈现微微的焦黄色就可以了，新鲜可口的芹菜叶炒鸡蛋就做好了，老少皆宜！

春天正是芹菜上市的季节，这个时候的芹菜非常的鲜嫩，价格也便宜，非常适合减肥期间食用，芹菜浑身都是宝，叶子炒鸡蛋，芹菜茎可以直接焯水之后凉拌，还不到一元钱的食材足够吃上两三顿了，经济实惠！