妈妈送来1包“菌子”，我花1小时炖了1锅汤，全家人都说好喝

昨天老妈打电话给我，得意地问：“有没有吃过“真菌皇后”？我天！这是故意为难我这美食小达人的吧！我直接告诉老妈：“我都不知道你说的是什么，没听过！”，老妈说：等会给你送点过去，让你尝尝鲜！于是乎，我赶紧上网查查这是个啥，原来是古代进贡皇家的贡品“竹荪”呀！
清代的《素食说略》“竹松”条记载较详：“或作竹荪，出四川。滚水淬过，酌加盐、料酒，以高汤煨之。清脆腴美，得未曾有。这竹笋有“刮油”的作用，是小肚腩的“口福菜”呦，喜欢吃素的朋友还可以和玉兰片等素材一起煨汤。老妈快来了，我这赶紧下楼去超市买点龙骨，等老妈来炖汤喝，这两样食材搭配在一起，口味鲜美，是我们日常餐桌上不可多得的汤品。

夏天比较干燥，一天不喝汤补充“体液”，嘴唇就发干，妈妈打完电话没多大会就带着一大包“菌子”来了，还告诉我：竹荪的帽子不能吃，要摘掉。我拿起几个清洗清洗，扔进锅中和龙骨一起炖了，炖好以后端上桌，没想到收到了全家人的喜爱，都说好喝！竹笋清脆鲜美配上清淡解渴的骨头汤，女儿一口气喝了一大碗，妈妈还得意的说：还是老妈疼你吧？

【龙骨竹笋汤】

【食材】：龙骨4块、竹笋4根、食盐1勺、姜片适量、料酒2勺、枸杞1勺。

【做法】：

第一步：竹荪摘掉头上的那一层外皮，然后剪掉底部的黑色物质，其余的泡进清水里20分钟。

第二步：20分钟以后，轻轻地去除掉表面的脏东西，然后用厨房剪刀剪成一个一个的小段。

第三步：猪骨先焯下水，焯水的时候加2勺料酒进去去腥，然后冲洗干净放进炖锅，再放几片姜进去。

第四步：把清洗好的竹荪放进去，接着加入足量清水进去大火烧开。

第五步：锅开以后转最小火，盖上盖子小火慢煨1个小时。

第六步：1个小时以后，汤炖好了，加入一勺食盐进去调味，喜欢胡椒粉的话还可以放一勺胡椒粉进去提鲜。

宋宋心得：

炖汤，想要清淡好喝，排骨一要泡水去掉血腥，二要焯水除掉血沫。

炖汤好喝一定要小火慢慢的煨汤，才能对的味道鲜美。

这就是今天宋宋分享给朋友们的【竹荪龙骨汤】，竹荪被称为“真菌皇后”，炖汤喝鲜美营养，夏天干燥要多喝！在这个鸟语花香，万物皆美的季节里，我想对所有认识我的，不认识我的；关注我和没有关注我的朋友们说一声：我只想亲自做饭菜给你吃，再不济我也要亲自教会你如何做饭菜！如果你喜欢美食，快来关注我！

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