生活记录 篇七:孕妇点菜14-柠香烤多春
今天去逛宝藏小早市,又有意外收获,发现有卖新鲜多春鱼的,目测母的还挺多,跟摊主商量让我挑点母的,买了一斤多。
多春鱼是胡瓜鱼科胡瓜鱼属鱼类,因为雌鱼一年肚子里都有鱼籽,因此得名多春鱼。
多春鱼一般适合煎、炸、烤,尤其是在日料店和铁板烧店里经常能遇到。
今天用空气炸锅给孕妇做一个柠香烤多春,我家孕妇最爱吃鱼籽了。多春鱼营养丰富,鱼籽富含DHA,有利于胎儿智力发育。同时多春鱼钙质丰富,对孕妇孕期补钙有很大的好处。
多春鱼买回来过水冲洗干净,用手抠出来鱼鳃,往外一拽内脏也能一道拽出来。然后用葱姜,盐、胡椒粉、黄酒腌制码味半小时。
腌制好了再次用水冲洗干净,控干水分,用厨房纸吸去鱼身表面水分。
空气炸锅篦子上刷油,码放上鱼,鱼身上刷油,撒现磨黑胡椒海盐,取一个柠檬切片,把柠檬汁挤到鱼身上,柠檬片放入锅中。
空气炸锅200℃15分钟,十分钟的时候再刷一遍油,15分钟出锅装盘
食用时可沾椒盐、烧烤干碟等,不沾的原味也是相当的没味。鱼肉干香,鱼籽爽脆,还有淡淡的柠檬香气。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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