能不能吃豆腐，就靠它了！

家里的豆子好多，不仅买了黄豆，还有黑豆。问题是现在小朋友都喝巴氏鲜奶，豆浆机的次数越用越少，后来和小朋友一起看《身边的科学》，才知道原来现在点豆腐都不用卤水，都改用葡萄糖内脂。

【官方正版】身边的科学精装儿童科普百科全书36.5元京东去购买

于是在网上搜索了一下，就选择了这家豆腐王。

葡萄糖内脂做豆腐脑的家用凝固剂自制食用豆花腐王葡萄糖酸内酯粉4.99元天猫精选去购买

5块钱包邮，到手就是五袋。

本来还有活动的。

但第一回试，也就只买了5袋。

除了5袋豆腐王，店家还给了2个纸量杯——我一开始还以为是过滤的，后来才知道这是用来称豆子的，每次要准备150克黄豆，用这个量杯盛3次就可以了。

不过，像我这种家庭厨艺科学怪人，肯定直接用电子秤呀。

称好后，就直接加水泡。

按照店家给的教程，需要泡6个小时左右，不过那天拿到快递的时候是下午，由于急不可耐想吃豆腐，所以我只泡了3个小时就把豆子放到豆浆机里了。

根据提示，150克豆子配1.4升的水。放好水，就直接按果蔬汁功能，打生豆浆。注意，是生豆浆！是生豆浆！是生豆浆！

店家提示，除了豆浆机，也可以选择破壁机。可惜我家没有。

等生豆浆打好以后，就进行过滤。

能闻到生豆子的味道，豆渣看着还是比较细的。

除了自然过滤以外，建议拿勺子之类的挤压一下豆渣，这样豆汁才会更丰富。

再接下来，就是用豆浆机的豆浆功能煮一次，让生豆浆变成熟豆浆。我这是偷懒的方式，然后发现时间挺漫长的，因为豆浆机可不知道里面已经没豆子了，还在疯狂搅拌。当然，你也可以选择直接拿个小锅煮。

不过我不用小锅煮的原因就是生怕生豆浆的“假沸”。

豆浆会有假沸腾的情况，表面上看着是好了，其实还是会有很大的区别，这个时候只是豆浆表面产生了很大起泡，并不是豆浆已经好了，正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。

而如果是豆浆机打的，尽管有泡沫，你也知道他已经熟了。

等豆浆机提示结束时，我们就可以倒入豆腐王的粉末到大碗里，再加点水搅拌。然后等过了2分钟，这时候豆浆大概就在80摄氏度左右了，把豆浆倒入大碗，拿保鲜膜一封。

下面就是等待15分钟，等着奇迹出现了。

豆腐花终于成功了，然后再来一勺糖，就可以吃热乎的豆腐花了。

如果有闲情逸致，你也可以把豆腐花变成豆腐。

好了，我也算是又掌握一门技巧了。如果家里有小朋友，不妨带着小朋友也来做一做这个身边的科学实验吧。