夏天遇到这肉我必买，比鸡鸭鱼虾都便宜，好吃又解馋，家人都爱吃

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带孩子逛超市买菜，看到盒装的花甲肉，一小盒6块钱，折算下来大概15块一斤，分量挺多，比买鸡鸭鱼虾划算多了，我每次遇到都会买一盒。花甲肉炒酸豆角或者是加辣椒爆炒都很好吃，我家比较喜欢用韭菜花来搭配。

夏天正是吃韭菜花的时候，清香鲜嫩的韭菜花搭配花甲肉，营养美味，下酒又下饭，家里人都爱吃。今天就给大家分享一下韭菜花炒花甲肉的做法，需要准备的食材有：韭菜花 半斤，花甲肉 4两，葱姜料酒 2勺，生抽 3勺，生姜 1块，独蒜 1颗，小米椒 2个，食用油 适量，盐 适量。

第一步：花甲肉简单清洗干净，加2勺葱姜料酒腌制10分钟。

第二步：腌制花甲肉的时候，把韭菜花切掉一部分老的根部，清洗干净沥一下水分，再切成一寸的长度。韭菜花7块钱一斤，买半斤就可以炒一个菜。

第三步：独蒜去皮切片，生姜去皮切成细丝，小米椒切成细丝，不能吃辣的把辣椒籽洗掉，可以减轻辣度，也可以不放辣椒。

第四步：冷锅放入花甲肉，开中小火翻炒干水汽，一定要勤翻动，防止糊底。

第五步：花甲肉推到一边，放适量的食用油，放入蒜片、姜丝和小米椒翻炒出香味。

第六步：花甲肉和炒出香味的姜蒜食材翻炒均匀，加入生抽翻炒入味。炒出香味的花甲肉，看着是不是挺馋人的？

第七步：加入韭菜花转大火翻炒断生，炒30秒左右就可以了，炒太久香味流失了，口感也不够鲜嫩。

第八步：韭菜花和花甲肉翻炒均匀，加上适量的盐调味。花甲肉加过生抽，盐不要放太多。

夏天韭菜花正当季，7元1斤，简单一炒营养美味，下酒又下饭。夏天遇到花甲肉我必买，比鸡鸭鱼虾都便宜，好吃又解馋，家人都爱吃。

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