孩子正值长身体阶段,这鱼高蛋白低脂肪对眼睛还好,常吃准没错!

2019-07-10 07:30:00 10点赞 58收藏 3评论


孩子正值长身体阶段,这鱼高蛋白低脂肪对眼睛还好,常吃准没错!


孩子从月初考完试到现在已经过去一周了,其实本来是想等正式放假了就给她送去托管班,这样既有人辅导作业,一日三餐也能按时按点的吃上,但是却因为一件事我改变了主意。周末我俩逛超市的时候路过卖鱼的摊位,她可怜巴巴的说自己最爱吃我做的糖醋鱼,可无论是在学校还是去托管班几乎是吃不到的!听她这么一控诉,想想确实好久没给孩子做鱼吃了。


孩子正值长身体阶段,这鱼高蛋白低脂肪对眼睛还好,常吃准没错!


众所周知鱼的肉质细嫩鲜美,富含蛋白质、钙、铁、磷和各种维生素,营养物质很容易被人体所吸收。其中的卵磷脂成分具有增强记忆的作用,维生素A可以保护视力,对眼睛极好。不饱和脂肪酸能使大脑思维活跃,强健骨骼让身体更健康,所以正处于生长发育阶段的孩子经常吃鱼准没错!说做就做,我立刻选了一条黄花鱼回家,做成孩子最爱的糖醋口味,酸甜开胃、营养丰富,孩子吃得超满足,托管班也不打算去了,要求我每周都得给她做一次鱼吃。


孩子正值长身体阶段,这鱼高蛋白低脂肪对眼睛还好,常吃准没错!


【糖醋黄花鱼】

所需食材:黄花鱼(去内脏后)520克 料酒2大匙 盐适量 大蒜3瓣 玉米淀粉适量 食用油适量 葱2根 姜4片 香菜1根

糖醋汁材料:生抽2汤匙 老抽1汤匙 醋2汤匙 糖2汤匙 盐少许 番茄酱1大匙 清水1碗

烹饪步骤:

1.将黄花鱼的内脏取出清洗干净,在鱼身的两面各划几刀以方便入味儿。


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2.小葱洗净切成小段,姜切片,大蒜去皮用刀背按扁备用。


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3.将鱼放进大点的盘子中,放上葱段和姜片,然后淋上两大匙料酒和适量的盐,用手来回的在鱼身上涂抹揉搓,腌制二十分钟。


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4.碗中加入生抽、老抽、糖、醋、少许盐和番茄酱搅拌均匀,再加入一碗清水搅拌均匀即成糖醋汁。


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5.取出腌制好的黄花鱼,用厨房纸拭干表面水分,然后均匀的拍上一层玉米淀粉,两面都要拍到。


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6.锅中倒入比平时炒菜多一些的食用油烧热,放入黄花鱼煎至一面定型变色,再翻到另一面继续煎制。

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7.将煎好的黄花鱼拨到锅的另一边,放入大蒜炒出香味。


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8.接着倒入调好的糖醋汁煮至沸腾,改小火加盖焖煮十分钟左右。


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9.待汤汁浓稠变少时,用勺子舀起汤汁均匀的淋到鱼身上,多淋一会再改大火收汁即可。


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10.盛入盘中在上面撒适量的香菜段,也可以撒葱花,起到一个点缀的作用。


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11.一道营养丰富、酸甜细嫩的糖醋黄花鱼就做好了,孩子自己就能吃掉大半条呢!


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小贴士:

黄花鱼腌制后更加入味,鱼身表面拍一层玉米淀粉可以防止破皮,煎黄花鱼时不要着急翻面,定型变色后再翻到另一面。腌鱼时已经加了盐,所以酱汁中的盐要少加一点,以免过咸。

您家也会经常吃黄花鱼吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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