这波蔓越莓饼干成本高了

今天天气好做饼干了，做了我最爱的蔓越莓饼干，喜欢烤的表面微焦。这样吃起来饼干中的蔓越莓会更香一点，但也会丢失一部分酥脆感。今天这波饼干成本高了，在前面的第1个步骤把黄油打至顺滑时打着打着直接给我来了个打蛋头互相打架，其中一个打蛋头把连接口给折断了，这机器是在提醒我是时候该买厨师机了吗。喜欢做这饼干的原因是原料也简单，主要需要的材料有：

主料

黄油146.6克

糖粉73.3克

鸡蛋1.6个

低筋面粉228克

奶粉32.6克

蔓越莓65克

为什么喜欢做这饼干的原因是做饼干比面包容易多了，没有揉面的辛苦过程，而且耗时短2个小时就能搞定，不用发酵不用整形排气真是太好了。

(一)室温软化的黄油放入盆中，用打蛋器打发至顺滑的

(二)把糖粉倒入黄油盆中打至顺滑。

(三)将鸡蛋液少量多次与黄油混合。每倒一次鸡蛋液与黄油充分融合，再倒下一次避免水油分离。

(四)将奶粉和低筋面粉与黄油混合。

(五)将蔓越莓与黄油面团混合。

(六)冻硬后切成小方块

(七)一定要调节温度提前预热。

(八)进入摆盘阶段

(九)准备进烤箱开始烤

看着饼干在烤箱里开始膨胀

时间一到就可以出炉了，能吃酥脆的烤到这种程度即可食用，要是像我一样喜欢吃比较偏焦一点的。那先把饼干都放翻个面，然后再放进烤箱同样的温度再烤5分钟。

烤出来的饼干一定要放凉，刚出炉的饼干是湿润的吃起来并不酥脆，稍微一用力就容易碎掉。一定要放凉放凉后才能食用。吃不完的一定要放在密封罐里进行保存避免回潮，要是你像我一样喜欢烤得比较焦一点，那随便拿个袋子装一下也没有影响回潮了只是会偏酥一点。