进入三伏天，头伏饺子二伏面，记得吃这3种馅的饺子，太香了

创作立场声明：正式进入三伏天了，一年中最热的一段时间，每年的三伏天是在七月的中旬到八月中旬这段时间，伏天民间还有一个习俗，头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，就是入伏第一天要吃饺子，不知道大家当地是否也有这样的习俗，夏天可吃的饺子馅很多，但是这3种馅的饺子，比韭菜茴香的好吃多了，太香了。

正式进入三伏天了，一年中最热的一段时间，每年的三伏天是在七月的中旬到八月中旬这段时间，伏天民间还有一个习俗，头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，就是入伏第一天要吃饺子，不知道大家当地是否也有这样的习俗，夏天可吃的饺子馅很多，但是这3种馅的饺子，比韭菜茴香的好吃多了，太香了。

第一种：猪肉莲藕水饺

莲藕馅水饺，估计吃过的人不多，但是非常好吃，在西安这种馅叫做莲菜馅，把莲藕剁碎，然后和肉馅拌匀，用来包饺子，特别香，而且夏天多吃点莲藕还可以清热降火非常不错。

食材：猪肉馅300克、莲藕350克、葱姜适量、五香粉少许、油、生抽1勺、老抽适量、盐、香油

1、莲藕和猪肉馅准备好，先把莲藕洗干净去皮，用工具擦碎，或者直接剁碎。

2、把猪肉馅里放入油、五香粉、生抽、老抽、盐、香油调匀，然后再放入莲藕拌匀，顺着一个方向搅拌，莲藕猪肉馅就做好了。

3、面粉加水和成面团，醒上半个小时左右，然后切成饺子剂子，擀成饺子皮。

4、取一个饺子皮放入猪肉莲藕馅，包成饺子。

5、锅里的水烧开，把饺子放进去，打上2次水，煮开三次就熟了，捞出便可以吃了。

第二种：西葫芦猪肉馅饺子

这种西葫芦馅不是绿色的西葫芦，而是老的西葫芦，特别适合做馅吃，包饺子或者包包子，非常香，尤其是和肉馅一起，鲜嫩多汁，真的是非常好吃，这种老西葫芦一般菜市场都有卖的，而且还不贵，5毛钱一斤，但是不好碰到，每次碰到我都会买几个回来，用它包饺子太好吃了。

食材：老西葫芦1个、猪肉300克、面粉、油、葱姜适量、盐1勺、五香粉少许、生抽老抽、香油

1、老的西葫芦洗干净，借助工具擦成丝，然后再剁碎，挤一下汤汁。

2、猪肉馅放入油、葱姜末、盐、生抽老抽、五香粉、香油调拌均匀，再把剁好的西葫芦放进去，调成饺子馅。

3、和好的面团醒半个小时左右，然后取出揉一下，切成大小均等的饺子剂，擀成饺子皮。

4、取一个饺子皮，包入西葫芦肉馅，捏成饺子。

5、锅里的水烧开，下入饺子，煮开三次，中间打上两次水，就熟了，捞出便可以吃了，特别香。

第三种：小白菜香菇肉馅饺子

这个馅的饺子不但好吃，而且营养还特别高，猪肉、小白菜、香菇，小白菜现在才几毛一斤，别小看它，它的钙、锌等元素都高于大白菜，尤其是钙含量比牛奶还高，更是鸡蛋的7倍，所以给孩子们包这个馅的饺子吃非常好。

食材：猪肉馅300克、小白菜、香菇、面粉、油、盐1勺、生抽1勺、老抽、五香粉、香油、葱姜

1、先把香菇和小白菜洗干净过水焯一下。

2、焯好的小白菜剁碎，香菇剁碎，放入调好的猪肉馅里，猪肉馅放入油、葱姜末、五香粉、香油、盐、生抽老抽调匀。

3、和好的面团醒半个小时，然后切成饺子剂子，擀成饺子皮。

4、包入小白菜香菇肉馅，捏成饺子。

5、水开之后放入饺子，煮开打入一次凉水，继续煮开，反复打2次水，一般饺子就熟了，捞出便可以吃了。

三伏天开始了，别忘记吃饺子哦！这三种馅的饺子一定要尝试一下，非常香非常好吃！