这汤5分钟做一锅,好吃又解馋,连吃7天都不够

2020-10-15 22:51:00 0点赞 5收藏 0评论

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。疙瘩汤作为北方的特色美食,因做法简单口感香滑深受人们的喜爱。我家早餐经常喝疙瘩汤,不用早起,十分钟就能搞定全家人早餐。寒冷的冬天,喝上一大碗热乎乎的疙瘩汤,暖心暖胃又顶饱,这也是我家儿子经常点名要吃的早餐。今天就把疙瘩汤的家常做法分享给大家,学会这样做,比饭店做的好喝百倍。

这汤5分钟做一锅,好吃又解馋,连吃7天都不够

疙瘩汤的菜品非常丰富,蔬菜、海鲜、肉任意搭配,就算连吃7天也能做出不同口味的疙瘩汤。我家考虑到孩子处于生长期,营养搭配要更均衡,所以食材样数比较多,当然口感也更好。蔬菜有西红柿、杏鲍菇、西葫芦,杏鲍菇切片后在表面改刀,横竖划几刀不要切断,这样出锅更漂亮,西红柿切块儿,西葫芦切菱形。五花肉切成细丝,大虾去壳去虾线一切两半备用,煮汤的食材就准备好了,接下来开始调面疙瘩。

这汤5分钟做一锅,好吃又解馋,连吃7天都不够

疙瘩汤中的面疙瘩是关系到是否能做成功的重要一步,很多人最常遇到的问题就是特别容易煮成一锅糊糊,或者直接搅成了面块儿,口感不细滑非常难喝,那么怎么才能避免这些问题呢?其实只需要一个不笨的母鸡蛋就能轻松搞定,不用加一滴水,简单快速又有嚼劲。盆内加入一勺面粉,打入一个鸡蛋,蛋液就能把面粉变成颗粒均匀的面疙瘩,比加水做的还要好吃。并且喝不完的疙瘩汤再次加热依然口感劲道、颗粒分明,做疙瘩汤经常失败的朋友强烈推荐大家用我的方法做一次,保证一次就成功。

这汤5分钟做一锅,好吃又解馋,连吃7天都不够

打入鸡蛋后用筷子顺着一个方向不停的搅动,一直搅到干面粉全部消失,大小均匀的疙瘩就呈现在眼前了,比加水调可快多了,也不用担心水量过多过少的问题,分分钟就搅出一盆好吃的面疙瘩。

这汤5分钟做一锅,好吃又解馋,连吃7天都不够

疙瘩汤别做老一套,这样做5分钟出锅,好吃又解馋,连吃7天都不腻,起锅加油,油热后先放入肉丝炒出香味,再放入葱花爆锅,接着倒入适量味极鲜,翻炒出香味。接着依次放入西葫芦、杏鲍菇炒至上色,再放入西红柿翻炒出汤汁,倒入适量热水,盖上锅盖大火烧开。

这汤5分钟做一锅,好吃又解馋,连吃7天都不够

开锅后,用筷子搅动着面疙瘩转圈倒入锅中,不要一盆直接倒入锅里,那样疙瘩容易粘连到一起,最后全部变成了大块面疙瘩。全部倒完后,用勺子搅动均匀,继续盖上锅盖大火烧开。再次开锅,飞一个鸡蛋花,加适量盐、香菜搅拌均匀,关火盛出。一锅美味营养的疙瘩汤就做好了,蔬菜、肉、鸡蛋、海鲜、面粉全都有了,这比每天吃豆浆油条强百倍,我家儿子一顿能喝两大碗,没有比这更好喝的了。

这汤5分钟做一锅,好吃又解馋,连吃7天都不够

做疙瘩汤别加水了,只需加个鸡蛋,再也不用担心搅不出均匀的面疙瘩了。家常疙瘩汤就分享到这里了,喜欢的朋友分享、转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有做疙瘩汤的小窍门,期待您在评论区留言分享,让更多朋友学习受益。

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