这汤5分钟做一锅，好吃又解馋，连吃7天都不够

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。疙瘩汤作为北方的特色美食，因做法简单口感香滑深受人们的喜爱。我家早餐经常喝疙瘩汤，不用早起，十分钟就能搞定全家人早餐。寒冷的冬天，喝上一大碗热乎乎的疙瘩汤，暖心暖胃又顶饱，这也是我家儿子经常点名要吃的早餐。今天就把疙瘩汤的家常做法分享给大家，学会这样做，比饭店做的好喝百倍。

疙瘩汤的菜品非常丰富，蔬菜、海鲜、肉任意搭配，就算连吃7天也能做出不同口味的疙瘩汤。我家考虑到孩子处于生长期，营养搭配要更均衡，所以食材样数比较多，当然口感也更好。蔬菜有西红柿、杏鲍菇、西葫芦，杏鲍菇切片后在表面改刀，横竖划几刀不要切断，这样出锅更漂亮，西红柿切块儿，西葫芦切菱形。五花肉切成细丝，大虾去壳去虾线一切两半备用，煮汤的食材就准备好了，接下来开始调面疙瘩。

疙瘩汤中的面疙瘩是关系到是否能做成功的重要一步，很多人最常遇到的问题就是特别容易煮成一锅糊糊，或者直接搅成了面块儿，口感不细滑非常难喝，那么怎么才能避免这些问题呢？其实只需要一个不笨的母鸡蛋就能轻松搞定，不用加一滴水，简单快速又有嚼劲。盆内加入一勺面粉，打入一个鸡蛋，蛋液就能把面粉变成颗粒均匀的面疙瘩，比加水做的还要好吃。并且喝不完的疙瘩汤再次加热依然口感劲道、颗粒分明，做疙瘩汤经常失败的朋友强烈推荐大家用我的方法做一次，保证一次就成功。

打入鸡蛋后用筷子顺着一个方向不停的搅动，一直搅到干面粉全部消失，大小均匀的疙瘩就呈现在眼前了，比加水调可快多了，也不用担心水量过多过少的问题，分分钟就搅出一盆好吃的面疙瘩。

疙瘩汤别做老一套，这样做5分钟出锅，好吃又解馋，连吃7天都不腻，起锅加油，油热后先放入肉丝炒出香味，再放入葱花爆锅，接着倒入适量味极鲜，翻炒出香味。接着依次放入西葫芦、杏鲍菇炒至上色，再放入西红柿翻炒出汤汁，倒入适量热水，盖上锅盖大火烧开。

开锅后，用筷子搅动着面疙瘩转圈倒入锅中，不要一盆直接倒入锅里，那样疙瘩容易粘连到一起，最后全部变成了大块面疙瘩。全部倒完后，用勺子搅动均匀，继续盖上锅盖大火烧开。再次开锅，飞一个鸡蛋花，加适量盐、香菜搅拌均匀，关火盛出。一锅美味营养的疙瘩汤就做好了，蔬菜、肉、鸡蛋、海鲜、面粉全都有了，这比每天吃豆浆油条强百倍，我家儿子一顿能喝两大碗，没有比这更好喝的了。

做疙瘩汤别加水了，只需加个鸡蛋，再也不用担心搅不出均匀的面疙瘩了。家常疙瘩汤就分享到这里了，喜欢的朋友分享、转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有做疙瘩汤的小窍门，期待您在评论区留言分享，让更多朋友学习受益。