王刚的百变素食 篇二:炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜!

2019-07-23 15:39:41 315点赞 2070收藏 283评论

小编注:什么值得买又有新朋友入驻啦!中国国家地理,国内最知名的地理杂志之一,内容以中国地理为主,兼具世界各地不同区域的自然、人文景观和事件,并揭示其背景和奥秘~ 
超级玩家第五期邀请的就是中国国家地理旗下的地道风物主编——范烨! 
更多精彩内容,超豪华嘉宾阵容尽在什么值得买#超级玩家#栏目,各路大咖,等你来撩~

炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜! 哈喽大家好我是王刚,本期我为大家分享厨房必备常识与小技巧青菜“炝炒跟清炒”的区别】

炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜!

【原材料】

菠菜、麦菜、大蒜、青花椒、干辣椒

调味料

底油、食用盐、白糖、白开水


详细步骤如下▼▼▼

炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜!

炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜!

【1】本次我选用的原料是菠菜和麦菜,跟大家分享清炒和炝炒的区别。


炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜!

【2】下一步开始处理,首先我们将菠菜切掉红色部分的根,然后将菠菜切成小段放入盆中备用。


炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜!

【3】麦菜也是以同样的方式操作。


炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜!

【4】下一步我们开始准备辅料,准备大蒜几颗拍散之后剁碎备用,同学们清炒可以加蒜蓉也可以不加。


炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜!

【5】然后碗中加入几颗青花椒,再加入适量的干辣椒,我们一般川菜中的炝炒都需要加花椒,不喜欢的同学可以不加花椒只用干辣椒。


炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜!

【6】辅料准备好之后下一步开始制作,首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入少许的底油(清炒菠菜),清炒类的蔬菜尽量少加一些油这样成菜才不会显得油腻。


炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜!

【7】油烧热之后加入剁好的蒜蓉和菠菜,然后开中火将菠菜翻炒至6成熟。


炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜!

【8】菠菜6成熟之后开始调味料,首先在勺中加入适量的食用盐白糖之类的调味品,然后在炒勺中加入适量的白开水,调料化开之后下锅再翻炒几下。


炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜!

【9】将菠菜炒至翠绿色之后即可出锅装盘。


炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜!

【10】下一步开始制作炝炒麦菜,同样我们把锅烧热之后加入适量的底油,关于炝炒我们可以适量的比清炒多一些底油,因为在炝炒的过程中不能加水否则成菜不香。


炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜!

【11】然后将准备好的花椒、辣椒和蒜蓉下锅爆香。


炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜!

【12】料头爆香之后再将麦菜下锅,然后转中大火翻炒至断生。


炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜!

【13】麦菜炒至断生之后开始调味,同样锅中加入适量的食用盐和白糖。


炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜!

【14】然后翻炒几下即可出锅装盘。


炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜!

                                                   我的分享到此完毕!


关注“美食作家王刚”,让你从厨房小白秒变大神!炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜! 


                                  本店口碑爆品推荐炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜! 炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜! 


硬核美味特色速食系列:

自贡名菜仔姜系列有口皆碑,该系列产品是将需要的肉包,配菜包,底料包,调料包全部搭配好顺丰邮寄,只需要根据步骤,3-5分钟就能做出一道特色名菜,体验自己动手的愉悦,妥妥的秒变大厨!

仔姜田鸡

炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜!

鲜锅兔

炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜!

仔姜牛蛙

炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜!

炒青菜总出水?不够脆嫩?颜色发黄?学完王刚这两招,让孩子爱上吃菜! 猛戳下方进入店铺了解更多美食~

首页-美食作家王刚淘宝, 店铺, 旺铺, 美食作家王刚shop430864427.taobao.com去看看
展开 收起

绿珍珠 福建六鳌沙番薯地瓜 (2500g)

绿珍珠 福建六鳌沙番薯地瓜 (2500g)

78元起

山东 烟薯25号 5斤 箱装

山东 烟薯25号 5斤 箱装

31.92元起

展卉 福建六鳌红薯 量贩礼盒装 2.5kg

展卉 福建六鳌红薯 量贩礼盒装 2.5kg

23.8元起

源方味 新鲜头茬香椿芽 150g*5包

源方味 新鲜头茬香椿芽 150g*5包

54.9元起

正官庄 尊元礼盒 红参精丸人参液

正官庄 尊元礼盒 红参精丸人参液

100元起

城市园丁 毛芋头 2.5kg

城市园丁 毛芋头 2.5kg

17.9元起

知味观 蜜汁糯米藕 (400g/袋)

知味观 蜜汁糯米藕 (400g/袋)

17元起

北显 黑糯玉米棒 2kg 10穗装

北显 黑糯玉米棒 2kg 10穗装

29.96元起

家美舒达 紫薯 4-7个 (750g)

家美舒达 紫薯 4-7个 (750g)

13.8元起

聚怀斋 焦作温县沙土铁棍山药 3kg

聚怀斋 焦作温县沙土铁棍山药 3kg

67.9元起

绿鲜知 香椿芽 150g

绿鲜知 香椿芽 150g

18.9元起

家美舒达 贝贝南瓜 板栗小南瓜 约2.5kg 礼盒装 新鲜蔬菜

家美舒达 贝贝南瓜 板栗小南瓜 约2.5kg 礼盒装 新鲜蔬菜

28.8元起

仁丰祥 雪莲果 11斤

仁丰祥 雪莲果 11斤

23.9元起

壹亩地瓜 山东蜜薯21度 (2500g)

壹亩地瓜 山东蜜薯21度 (2500g)

16.9元起

佑嘉木 水果小黄瓜 10根左右

佑嘉木 水果小黄瓜 10根左右

20.8元起

家美舒达 山东烟薯 约750g 糖心蜜薯 烤薯 红薯 地瓜 新鲜蔬菜

家美舒达 山东烟薯 约750g 糖心蜜薯 烤薯 红薯 地瓜 新鲜蔬菜

13.8元起
283评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
2.0K
扫一下,分享更方便,购买更轻松