早餐来一碗生滚粥吧！味美鲜香，暖心又暖胃

现在已经是秋冬交替的时节了，早晚的温度都很低的。冷冷的清晨，被窝变成我们割舍不下的存在。可是一夜醒来饥肠辘辘的，不吃早餐可不行，只有吃饱了，胃暖了，整个身体也会暖和起来。除了馒头、包子、馄饨、鸡蛋，秋日的早餐我和家人还喜欢喝粥。粥能养胃、补充体力，增加身体御寒能力，还能预防感冒。这冷冷的秋日早晨，来一碗自己煲的美味鲜粥是再合适不过了。今天就推荐因子很喜欢的一道粥品--火腿鲜虾粥。香滑的米粥加入了鲜嫩弹牙的虾仁，再配上咸香美味的火腿丁，看着都让人直吞口水。热腾腾的来上一碗，真的是太满足了，暖心又暖胃。闲话不多说，还是来看看火腿鲜虾粥的做法吧！

火腿鲜虾粥

『用 料』 虾 200克 粳米 120克 火腿 50克 姜丝 10克 葱丝 5克 油 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量 清水 1升

『做 法』

1、粳米淘洗干净提前浸泡半个小时，加入一小勺油。

2、火腿也提前放温水中浸泡二三个小时，然后放入锅中焯水五分钟，捞出火腿，刮去火腿皮上的污渍清洗干净，然后将火腿切成小丁待用。

3、虾去头，虾头留用，虾去壳，留虾尾的壳，去虾线。

4、虾中加少许盐，轻轻按摩，用洗水冲去虾表面的黏液，清洗干净沥去水分，再加入盐、姜丝、白胡椒粉，抓匀腌制待用。

5、锅中加些许油，放入虾头油炸，用铲轻按虾头出虾油，虾油过滤待用。

6、准备一锅清水大约1升，大火烧开，加入粳米大火煮开，转小火煮至米粒开花。

7、此时加入火腿丁，继续小火煮粥二十分钟左右，不时用勺沿同一方向搅拌，以免糊底。

8、等到时粥煮至水米融合，柔腻为一，加入姜丝，淋入准备好的虾油。

9、然后放入腌制好的虾仁，煮至虾卷曲完全变色。食用时粥中撒些许盐调味，撒上葱丝即可。美味的火腿鲜虾粥就做好了!

『小贴士』

1、米提前浸泡让米充分吸收水分，米中加油，煮时米更容易煮开花，这样省时间，粥也更香滑。水煮沸了再放入米，熬粥时不时往同一方向搅拌，这样煮出的粥更有黏性。

2、一般普通锅煮粥，米水的比例大约为1:10左右，用电饭煲煮米水的比例1:5，稀薄自行调整水量。

今天的推荐就到这里了。喜欢这道热腾腾的火腿鲜虾粥吗？记得来留言哦！喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发，有什么不对之处也欢迎来吐槽、指点。关注自由自在的因子，更多优质食谱和美食视频分享。