4月吃它好时候，肥美好吃，香糯好消化

春天正是吃皮皮虾的季节，皮皮虾的做法可以好多种，可炒可清蒸，爱吃重口味的可以加点辣皮子一起炒更入味，也可以加点麻辣小龙虾底料一起炒，味道更加好，吃起来可以和小龙虾相媲美了！肥美好吃，香糯好消化。

你会吃皮皮虾吗？尤其是蒸出来的皮皮虾，味道鲜美，煮熟后剥掉外壳，里面露出深红色的籽，吃起来又香又糯，感觉就像是在吃板栗似的。而皮皮虾那两个带有“攻击性”的前腿在煮熟后，放在太阳底下晒干，外壳用手轻轻一搓就碎了，而里面的虾腿肉就成了超美味的下酒菜。这样的一虾两吃，你这样吃过吗？

主料：皮皮虾500克
辅料：植物油、盐、生抽、葱两颗、姜10克，大蒜3瓣、花椒粒5个，辣皮子3个（可选）

做法1、材料准备好，皮皮虾刷洗干净后控干

2、花椒冲洗一下，姜蒜、葱洗净切段和切碎，辣皮子洗洗切段

3、热锅凉油，油热7成下葱姜蒜翻炒出香味,加花椒粒和辣皮子翻炒出香味

4、加皮皮虾翻炒均匀上色

5、加白酒或者啤酒、料酒翻炒均匀

6、加生抽翻炒均匀

7、加盐翻炒均匀

8、加水（不能超过皮皮虾）翻炒均匀，中小火翻炒烧5分钟左右（看重量）入味

9、加少许的白糖翻炒均匀，看具体操作吧

百科CHUXIAN 初鲜 生冻皮皮虾肉 200g初鲜皮皮虾产自渤海海域，是在煮熟后剥壳留肉制成，形体饱满虾肉颜色鲜艳，省去了剥壳的烦恼。精挑细选，个大均匀，肉大饱满，嚼劲十足，口感好，营养多元，鲜香美味。可直接用于炒菜做饭，是款不错的配料。规格：200g。 值0 点评10 原创1 好价35查看详情

10、加香葱段翻炒几分钟入味

10、加剩下的大蒜末翻炒均匀

11、大火收汁即可。

可可的小贴士
1、如果口味比较重的话，也可以用麻小龙虾底料做，看你口味了
2、最后加香葱段就是提味提色，味道更加好吃。

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