夏日开胃菜天花板，酸甜不腻的茄汁大虾来了！

虾真是美好食材的存在，不仅肉质鲜美，还含有丰富的蛋白质和各类营养元素，就连虾头、虾壳都营养丰富，绝对是日常补身体的好食材。而且虾的热量和脂肪的含量低，多吃也不担心长胖。

基本上我们所熟知的每一种虾都很好吃。做法也非常丰富，无论白灼红烧，还是蒜蓉油焖，或是烧烤，虾肉的鲜甜爽滑都会变化出不一样的滋味。

今天咱就做一道非常适合夏天吃的茄汁大虾。煎炸过后的大虾超级弹脆，再和调好的酱汁一起焖煮，虾的甜味和鲜味都融在了酱汁里，酸甜又不失鲜香，开胃更下饭。

如果要搭配主食一起吃，一定记得收汁的时候多留些汤汁，用来拌米饭或者面条，绝对秒杀一切拌饭酱~

茄汁大虾

食 材

大虾 1kg / 番茄酱 150g

料酒 20g / 生姜 3片

蒜末 20g / 糖 10g / 盐 5g

陈醋 10g / 淀粉 10g / 清水 200g

步 骤

1

大虾清洗干净，去掉虾头、虾须和虾线，姜切片、蒜切碎，再加点料酒，腌制一下处理好的大虾；

2

调一个料汁，碗中加入番茄酱、糖、盐、陈醋、淀粉，再加适量水搅拌均匀；

3

锅中倒油，把虾煎一下，再倒入调好的料汁，煮开后，大火收汁，撒点葱花就可以出锅啦~

你喜欢吃大虾的哪种做法呢？

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