美食 篇六：外面凉飕飕，屋里暖和和，春日里吃口热乎的简易家庭火锅，美滋滋

每天晚上吃什么，绝对是一个难解的世纪难题。家里两个小吃货，想简单应付一下都不可能，否则会被娃他娘暴击吧。

平时上班，下班到家时间也很紧张，冬日春天时节室外寒冷，回家也想吃口热乎饭菜。想吃火锅，但是房子太小，单独买一个火锅炉也没地方存放，就想起一次性便携火锅来，一次煮出来不就好了？但事情却没有这么简单。各种火锅食材煮熟需要的时间不同，要按顺序和时间逐次放入。

扒虾去虾线

平时吃火锅，涮肉时会有很多浮沫和油从肉片中析出，要不时撇掉才行，想到这点，就先用热水把羊肉片或牛肉片或免桨黑鱼片、开背大虾烫熟，捞出放入盘中待用。黑鱼片最好早上或中午提前拿出放至常温，这样鱼片基本不会破碎。

肉鱼虾捞出剩下的浮沫

把香菇洗净切片，大白菜切段，平菇洗净手撕成条，干豆皮泡水软化，还可以准备千页豆腐，鸭血，竹笋，竹荪，木耳，地瓜，火锅丸子等食材，以及家里有的各种蔬菜，比如西红柿，萝卜，菠菜，土豆等，有啥吃啥，每次都不同。

清水煮香菇片，加入葱姜香叶八角桂皮等香料，大火煮沸加入大白菜，待大白菜煮至软化，放入其他食材继续小火煮。

食材全部熟透后关火，加入半包海底捞的原味蘸料拌匀。因为食材量大，普通盘子装不下，就直接装不锈钢盆里，随后把提前煮好的肉类铺在盆子上。剩下的半包蘸料到盘子里蘸食，加上颗粒花生酱口感更好。

一盆简易家庭火锅就好喽，有肉有菜，大家围坐在一起开动吧，呼哧呼哧的大吃起来。

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